Les (petits et grands) bonheurs de Sophie

21 septembre 2017

La purée d'amande et la figue dans un sandwich sucré

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Sandwichs sucrés figues-amandes

Temps de préparation : 5 minutes environ

Temps de cuisson : 5 minutes environ

Nombre de smartpoints selon WW : 7 (pour 2 unités)

Fan de figues, cette recette est pour vous ! La saison se terminant, il faut en profiter. Pour cela, je vous propose un petit déj complet avec sucres lents, fruits secs et fruit. Il mêle la figue et l'amande. Un mariage réussi qui permet de démarrer la journée tout en douceur.

Pour 1 personne

Il vous faut 4 tranches de pain de mie complet de type Weight Watchers, 10 de purée d'amande (en magasin bio), des 3 figues, de la vanille.

Il suffit de tartiner 2 tranches de pain de mie de purée d'amande. La tâche n'est pas aisée mais pas insurmontable non plus. On peut ajouter des grains de vanille pour une touche plus gourmande. Puis on dépose un maximum de tranches de figues avant de déposer par-dessus une autre tranche de pain de mie. On passe ces sandwichs sucrés dans un appareil à croque-monsieur pour obtenir une belle coloration de chaque côté. Et on déguste le tout très rapidement avec une boisson chaude. Si vous ne passez pas une belle journée avec ça  ;-)

Votre Sophie


19 septembre 2017

Une assiette complète d'inspiration asiatique à base de boeuf croustillant

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Boeuf croustillant, nouilles de riz, salade et épices

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Nombre de smartpoints selon WW : 11

Les vacances sont terminées. Je rapporte dans mes bagages de jolis souvenirs, de la vitamine D à gogo et quelques recettes que je vous ferai déguster dans les temps à venir. Mais pour l'heure, j'ai envie de vous faire voyager au Vietnam. Avec une assiette complète pleine de saveurs, d'épices, de textures différentes. Une petite merveille inspirée d'une recette de Jamie Oliver. Préparez votre valise, vos poêles... le départ est immédiat.

Pour 2 personnes

Il vous faut  20 g  de noix de cajou non salées ou cacahuètes, 2 gousses d'ail, un morceau de gingembre frais (l'équivalent de la taille d'un pouce), 1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 étoiles de badiane (anis étoilé), 200 g de steak haché à 5% de matière grasse, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de nuoc-mâm, 1 cuillère à café de sauce soja (si possible allégée en sel), 2 citrons verts, 100 g (crus) de nouilles de riz (en supermarché au rayon asiatique), 1 oignon rouge, 1 petit piment (si vous aimez), 2 carottes des sable, 1 petite courgette (verte ou jaune), salade iceberg ou laitue, radis (perso, j'ai ajouté des tomates)

Cela fait beaucoup d'ingrédients mais, je peux vous l'assurer, il n'y a rien de compliqué dans cette préparation. Laquelle démarre avec la torréfaction des noix de cajou (ou cacahuètes). On les dépose dans une poêle non huilée afin de les dorer puis de les piler à l'aide d'un mortier. Si vous ne déposez pas de mortier,  déposez-les dans un sachet de congélation que vous fermerez et vous concasserez les fruits secs avec un rouleau à pâtisserie. On réserve.

On épluche l'oignon, l'ail et le gingembre et on émince le tout. 

Reprenez alors la poêle utilisée par les noix de cajou et faites-y chauffer l'huile de sésame. Jetez-y les étoiles de badiane. On y ajoute le haché de boeuf. A la cuisson, on essaie de détacher de petits morceaux (plus ils sont petits, mieux c'est). Suivent la moitié de l'ail et la moitié du gingembre. On laisse le tout à feu vif de façon à avoir une belle coloration. La caramélisation va s'intensifier quand on aura incorporé le miel. On laisse ainsi bonnement 5 minutes en remuant de temps à autre. Le boeuf va devenir croustillant.

Le reste du gingembre et de l'ail va passer au mortier. Une fois une sorte de pulpe obtenue, on verse dessus le nuoc-mâm, la sauce soja et le jus de deux citrons verts. Si les citrons sont bio, vous aurez au préalable prélevé les zestes qui viendront en partie dans ce mélange ; le reste sera parsemé au dressage. 

Place désormais à la cuisson des nouilles de riz. On procède comme des pâtes habituelles : on fait bouillir une belle quantité d'eau salée dans laquelle on plonge les nouilles pour 5 à 7 minutes de cuisson. On égoutte, on les passe à l'eau et on réserve (évitez de les cuire trop longtemps à l'avance toutefois). 

Si vous disposez d'un petit piment rouge, émincez-le. Vous pouvez en profiter pour ôter les pépins. Enfin, taillez en lanières la salade, râpez la courgette et les carottes épluchées. Coupez aussi de belles rondelles de radis. 

Ne reste plus qu'à dresser. Dans une assiette, placez les crudités d'un côté, les nouilles de l'autre. Déversez la sauce à base de gingembre, d'ail, de sauce de soja et jus de citron. Déposez ensuite le boeuf caramélisé. Parsemez le tout de zestes de citron vert, de fruits secs torréfiés, de rondelles d'oignon rouge, de piment et de la coriandre si vous en avez. Fermez les yeux : respirez, goûtez. Vous êtes au Vietnam. Et ça, c'est exquis.

Votre Sophie

31 août 2017

Il est temps pour moi de changer d'air !

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Je vous ai vu partir en vacances quand les températures chutaient dans ma région. Je vous ai vu prendre en photo vos doigts de pied en éventail près de la piscine ou l'océan pendant que je concoctais quelques recettes. Je vous ai vu revenir tandis que les températures n'étaient toujours pas très élevées... Maintenant que vous m'avez cédé la place, je vais filer en vacances à mon tour. A moi les plages, la mer, le soleil et des petits plats tout prêts que l'on viendra me servir à table... Je vous abandonne donc quelques temps, histoire de refaire le plein d'entrain et de dynamisme pour affronter mes casseroles et marmites. Et promis, je tâche de vous rapporter dans ma valise quelques idées de repas pas trop riches et un poil plus exotiques que de coutume. Des repas qui sentent bon les vacances.

Je vous dis à bientôt les gourmands.

Votre Sophie 

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29 août 2017

De l'abricot et de la coco dans un porridge chaud

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Porridge abricot-coco
Temps de préparation : même pas 5 minutes
Temps de cuisson : moins de 10 minutes
Nombre de smartpoints selon WW : 7
Il reste encore des abricots, profitons-en. Après, il sera trop tard. Ces fruits acidulés de l'été sont merveilleux avec les flocons d'avoine et la coco (oui, je sais... encore de la noix de coco! ). Donc, cela n'a fait ni une, ni deux : j'ai mixé le tout dans un porridge chaud du matin qui m'a régalée.
Pour 1 personne
Il vous faut 30 g de flocons d'avoine, 2 abricots, 100 ml de lait de coco Alpro, 1 cuillère à café de noix de coco râpée,  4 g de copeaux de noix de coco bio de la marque Vaïva (rayon bio et commerce équitable des grandes surfaces), de l'édulcorant liquide.
On lave les abricots. On les dénoyaute. Et on va les détailler. La moitié finira dans la casserole ; l'autre restera cru.
On fait chauffer le lait de coco et on attend son ébullition pour jeter dedans les flocons d'avoine. Quand les céréales auront absorbé une bonne partie du liquide, on ajoute la noix de coco râpée, l'édulcorant liquide (à doser en fonction de vos goûts) et la première portion d'abricot. On laisse cuire encore un peu afin que les fruits deviennent fondants.
On dresse alors le porridge dans lequel on va déposer les morceaux d'abricot crus. On parsème ensuite des copeaux de noix de coco. Et on se laisse aller à la gourmandise.
Votre Sophie
 

24 août 2017

Bowlcake estival sans gluten au pralin

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Bowlcake acidulé à la pêche, la polenta (sans gluten) et au pralin
Temps de préparation : 5 bonnes minutes
Temps de cuisson : 4 minutes 30 (à adapter à votre four micro-ondes)
Nombre de smartpoints selon WW : 6
Je n'avais pas encore tenté de remplacer la banane par un fruit aussi juteux. Je n'y croyais guère mais j'ai fait l'essai un matin où j'ai multiplié les catastrophes et maladresses dès le matin. Je n'étais donc plus à une près. Je m'attendais à manger une sorte de bouillie immonde. Et bien, force est de constater que non. Peut-être que le fait d'avoir utiliser la polenta en lieu et place des flocons d'avoine a pesé dans la balance. Toujours est-il que j'ai réussi à obtenir un beau bowlcake, qui plus est très bon. La pêche apporte une vraie note acidulée qui est très plaisante. Et associée à un peu de pralin, cela donne quelque chose de vraiment gourmand. 
Pour 1 personne
Il vous faut 30 g de polenta, 1 pêche (blanche en l'occurrence) de belle taille, 1 oeuf entier, 1 quart de sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de pralin.
Même topo que d'habitude : d'un côté, la partie liquide ; de l'autre la préparation sèche. 
Pour la partie liquide, on lave et on dénoyaute la pêche. On met la chair du fruit (avec la peau) dans le mixeur avec un oeuf entier. On mixe. 
Pour le reste, dans un bol, on mélange la polenta, la levure, le sel et le pralin. On vient ensuite verser progressivement le contenu du blender en mélangeant constamment. Et on place le bol au four-micro-ondes un peu plus longtemps que de coutume. La pêche apportant beaucoup d'eau...
J'ai personnellement cuit le tout pendant 4 minutes 30 à une puissance de 600 W et des brouettes. A l'issue de ce temps, le dessus du bowlcake est bien sec et les bords se détachent du bol. Bref, le petit déj est cuit. Plus qu'à passer à table et vous goûterez un bowlcake vraiment original que je compte bien refaire tant la petite touche acidulée m'a séduite.
Votre Sophie


22 août 2017

De la courgette crue pour une entrée fraîche d'été

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Carpaccio de courgette verte et jaune et pomme de terre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de smartpoints selon WW : 5
Savez-vous que l'on peut aussi apprécier la courgette crue ? Ainsi peut-on préparer un excellent carpaccio avec elles pour peu que l'on coupe très finement les rondelles. Je vous conseille pour cela d'avoir une mandoline de compét. Et pour accommoder cela, rien de bien exceptionnel : il suffit d'une bonne huile d'olive, de fleur de sel, de poivre et quelques autres bricoles. J'ai cru bon d'ajouter quelques rondelles (fines également) de pomme de terre afin d'avoir l'apport en féculents conseillé à chaque repas.
Pour 1 personne
Il vous faut 1 demi-courgette jaune, 1 demi-courgette verte (toutes deux de petits formats), 2 petites pommes de terre, 1 cuillère à café d'huile d'olive parfumée au basilic, de l'ail en semoule, de la fleur de sel, du poivre du moulin, 4 olives vertes (je n'avais que ça), 2 tomates séchées.
On commence par faire cuire à l'eau avec la peau les pommes de terre que l'on laissera tiédir par la suite. Pendant ce temps, on lave les courgettes desquelles on enlève l'extrêmité avec l'attache. On prépare la mandoline en réglant de fines tranches et détaille notre légume. On réserve.
Une fois les pommes de terre cuites et devenues tièdes, on les épluche et, à l'aide d'un couteau, on va tailler des tranches fines. Attention, pas trop quand même sinon les rondelles vont se casser. Puis, dans une assiette, on dresse alternativement les deux courgettes et la pomme de terre. Cela représente un plat copieux pour une entrée. On dépose de la fleur de sel, du poivre du moulin ainsi que de l'ail en semoule. On ajoute aussi les olives coupées en rondelles ainsi que les tomates séchées dont a fait des dés. On verse ensuite sur tout le carpaccio un filet d'huile d'olive au basilic. On peut ainsi laisser cette entrée en attente de manière à ce que tous les parfums se marient avant dégustation.
C'est très léger et passe parfaitement bien entrée. Cela permet d'enchaîner sur un plat moins copieux avec juste des légumes et un fruit en dessert. Parfait pour les beaux jours.
Votre Sophie

21 août 2017

Quelques idées de menus - semaine 69

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Voici donc quelques idées de menus équilibrés. Comme les semaines précédentes, je vous fais des propositions pour 5 journées , je vous laisse gérer le week-end. J'ai aussi tâché de ne pas toucher à la réserve hebdomadaire.

 Les menus que vous allez découvrir sont basés sur un budget de 30 smartpoints (SP) quotidien et une réserve hebdo de 35 selon la méthode Weight watchers. J'essaie de garder un repère en unités propoint (PP) autant que possible.

  Les adeptes des régimes paléo ou végétarien devraient aussi trouver quelques idées dans les suggestions suivantes, sachant que je soumets parfois, pour certaines d'entre elles, des variations adaptées.

LUNDI

Petit déjeuner : bowlcake tout vanille (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/11/08/34540166.html - 7SP - 5SP) ; framboises -> 7SP ou 5PP

Déjeuner : salade de tomates et 1 cuillère à café de vinaigrette maison (1SP ou PP) ; 2 tranches de jambon dégraissées et découennées (2SP ou PP) ; galette de courgette et feta (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2017/08/17/35557920.html - 5SP pour 5 galettes) ; 100 g de yaourt brassé à 0% de matière grasse (2SP ou 1PP) ; figues -> 10SP 

Collation : 2SP à votre convenance

Dîner : 1 bol de gaspacho (3SP) ; champignons au four avec un farce façon Boursin (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2017/07/25/35488803.html - 5SP) ; 30 g (crus soit 100 g cuits) de féculents (3SP ou PP) ; fraises -> 11SP

MARDI

Petit déjeuner : 4 flans à la crème de nougat (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/01/10/33181290.html - 4SP) ; 100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse (1SP ou PP) ; 1 banane -> 5SP 

Déjeuner : radis à la croque au sel (0SP ou PP) ; un wrap au rôti et sa sauce au raifort (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/10/20/34462683.html - 7SP ou PP) ; salade verte et 1 cuillère à café de vinaigrette (1SP ou PP) ; soupe de melon au thé matcha (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/10/20/34462683.html - 0SP ou PP) -> 8SP ou PP

Dîner : carpaccio de courgette verte et jaune et pomme de terre (recette à venir - 5SP) ; pâtes à la norma : aubergine, tomate et parmesan (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/08/16/34173935.html - 9SP ou PP) ; tarte épicée à la pêche blanche (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/09/15/34324394.html - 3SP ou 1PP) -> 17 SP

MERCREDI

Petit déjeuner : 100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse (1SP ou PP) ; 40 g de flocons d'avoine (3SP ou PP) ; figue ; 10 g d'amandes (2SP ou PP) ; édulcorant -> 7SP ou PP

 

Déjeuner : 30 g (crus soit 100 g cuits) de riz (3SP ou PP) ; ratatouille maison (1SP) ; 100 g de thon au naturel (1SP) ; 1 St-Morêt light (1SP ou PP) avec 1 toast de pain de mie WW (1SP ou PP) ; 1 yaourt aun soja (2SP ou 1P) ; myrtilles -> 9SP

Collation : 6SP à votre convenance

Dîner : 4 croquettes de poulet au maroilles (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/08/31/34257877.html - 4SP) ; 100 g de pommes de terre cuite à l'eau (2SP ou PP) ; salade de pousses d'épinard avec 1 cuillère à café de vinaigrette (1SP ou PP) ; pastèque ; 1 speculoos (1SP) -> 8SP

JEUDI

Petit déjeuner : 2 oeufs durs (5SP ou PP) ; 1 pomme  ; 10 g de noisettes (2SP ou PP) -> 7SP ou PP

Déjeuner : salade maison façon caesar au poulet (9SP) ; 20 g de pain (1SP) ; fraises -> 10 SP

Collation : 3SP à votre convenance

Dîner : salade de pastèque à la feta (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/07/13/34067806.html - 3SP ou PP) ; moules avec frites au four maison light (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2015/12/23/33101326.html - 7SP) ; myrtilles -> 10SP

VENDREDI

Petit déjeuner : bowlcake acidulé à la pêche, la polenta (sans gluten), et au pralin (recette à venir - 6SP) ; 1 nectarine -> 6SP

Déjeuner : omelette espagnole à ma façon (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/08/25/34226665.html - 8SP ou PP)  ; salade composé sans féculents (1 SP ou PP)  ; 1 yaourt au soja (2SP ou PP) ; 1 nectarine -> 11SP ou 10PP

Dîner : salade de concombre avec vinaigrette maison (1SP ou PP) ; pâtes à la courgette jaune et sa sauce à la tapenade (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/10/04/34396326.html - 8SP) ; poêlée de mirabelle à la coco (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/09/21/34348530.html - 4SP) -> 13SP

 

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17 août 2017

Des galettes à base de courgette pour changer de la poêlée

galettescourgette

Galettes de courgette à la feta
Temps de préparation : 15 minutes environ
Temps de cuisson : 15 minutes aussi pour la totalité des galettes
Nombre de smartpoints selon WW : 5 pour 5 galettes 
C'est la pleine saison des courgettes. On en trouve à foison dans les jardins, sur les étals des maraîchers et primeurs, dans les rayons légumes des grandes surfaces. On aurait tort de s'en priver, c'est un aliment très très light car rempli d'eau. Mais pas seulement. La courgette contient plein de vitamines. Ne reste plus qu'à savoir comment la cuisiner. Vous trouverez déjà quelques idées dans ce blog. Je vais vous en proposer d'autres dans les temps à venir. Et je commence par ces "râpés" de courgette. C'est simplissime à faire et délicieux. Et cela donne un accompagnement plus original que la bête poêlée que nous consommons tous.
Pour 10 galettes
Il vous faut 1 courgette de taille moyenne, 2 oeufs, de la poudre de basilic, du poivre, du sel, de l'ail en semoule, 40 g de feta, de l'huile d'olive parfumée au basilic.
On lave bien la courgette et on coupe ses deux extrémités avant de râper le légume. Dans un saladier, on dépose le légume que l'on va mélanger avec 2 oeufs entiers, les 8 cuillères à café de farine, du sel (il en faut pas mal), du poivre, de l'ail en semoule (à doser en fonction de vos goûts), du basilic en poudre (un peu) et la feta que l'on aura au préalable émiettée. On mêle tout ça. On goûte et on rectifie l'assaisonnement. 
Le résultat est assez liquide. Ne vous inquiétez pas, c'est normal ; la courgette va rejeter ainsi pas mal de son eau. 
Dans une poêle anti-adhésive, on fait chauffer une partie de l'huile d'olive parfumée au basilic. Puis on dépose deux belles cuillères à soupe de la "pâte" pour chaque galette. On étale bien ; le but n'étant pas d'obtenir une boulette mais quelque chose de plat qui pourra cuire uniformément. On laisse cuire quelques minutes et dorer un peu puis on retourne nos galettes pour poursuivre la cuisson de l'autre côté. On perpétue l'opération une deuxième fois sans ajout d'huile. Pour la troisième fournée, on utilise le restant de matière grasse pour éviter que cela n'attache à la poêle. On arrive à 10 râpés que l'on va parsemer de basilic frais et d'un peu de fleur de sel. On déguste chaud.
Votre Sophie 

15 août 2017

Un cheesecake plus light au citron vert et à la framboise

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Un cheescake plus léger à ma façon
Temps de préparation : 15 minutes environ
Temps de réfrigération : 2 heures au minimum
Nombre de smartpoints WW : 7
C'est un dessert gourmand que je vous propose aujourd'hui. Mais, parfois, on a besoin de se faire plaisir. Et même un peu plus que d'habitude. Là, j'ai voulu faire tester une version plus light (je vous laisse imaginer le massacre quand il ne l'est pas) du fameux cheesecake dans un format assez petit mais qui est suffisant pour apporter la note de sucré désirée en fin de repas. J'ai utilisé du speculoos et de la framboise, deux ingrédients qui se marient à merveille. Cela donne un dessert délicieux, frais, de saison et pas trop sucré !
Pour 1 personne
Il vous faut 2 speculoos, 1 demi-cuillère à café d'huile de coco, 50 g de Philadelphia light, les zestes d'un citron vert bio et le jus d'un demi-citron vert, de l'édulcorant liquide, 10 framboises et un emporte-pièce en forme de goutte (de chez De Buyer pour moi), une poche à douilles (pas obligatoire).
Le temps prévu pour faire ce dessert pour être rédhibitoire. En réalité, il y a des temps d'attente nécessaires pour la réussite et la bonne tenue de ce gâteau. Hormis ces périodes de pause, il n'y a que très peu de travail. Ne soyez donc pas effrayés. Vous pouvez très bien commencer ce dessert la veille au soir et le terminer le lendemain sans aucun souci. De plus, il n'y a rien de compliqué dans sa réalisation. 
On démarre en s'occupant des speculoos que l'on émiette. On prélève alors un demi-cuillère d'huile de coco que l'on fait chauffer 40 secondes au micro-ondes de manière à la faire fondre. On mélange ensuite les speculoos en miettes avec l'huile de manière à ce qu'ils soient bien imprégnés. Et on place le résultat au fond d'un petit emporte-pièce avec une cuillère à café. On fait en sorte de bien tasser le tout. Et on place notre fond de cheesecake au frais pendant une heure, voire même plus, pour que le gras de l'huile de coco se fige.
Au terme de ce temps de réfrigération, on reprend notre emporte-pièce. On va alors passer un couteur sur le pourtour afin de détacher le fond en speculoos du cheesecake. On vérifie que cela se détache bien puis on replace l'emporte-pièce. 
On va alors s'occuper de la partie fromagère du gâteau. On lave et on zeste le citron vert. On réserve. On prélève la dose de Philadelphia light que l'on mélange avec le jus d'un demi-citron et quelques gouttes d'édulcorant. On ne force pas trop sur le sucre. Le speculoos va en apporter déjà pas mal. Il faut simplement un léger goût sucré. On ajoute aussi la moitié des zestes de citron vert et on mélange le tout. On met alors la préparation fromagère dans une poche à douille. C'est mieux de faire ainsi même si l'on est pas très à l'aise avec cette ustensile pâtissier. Dans le pire des cas, une petite cuillère fera l'affaire. On prend donc notre emporte-pièce avec notre fond en speculoos et on dépose une première couche de fromage dessus. Il doit rester environ la moitié de la préparation au Philadelphia pour la suite. On prend 4 belles framboises que l'on lave et que l'on coupe en petits bouts. On les dépose en les enfonçant un peu dans la première couche de fromage. Puis, on reprend la poche à douilles pour installer la seconde couche. Et on place le tout au congélateur au minimum une heure. Un peu plus, c'est encore mieux.
On sort notre cheescake au terme de ce temps de congélation. On va à nouveau enfiler la lame du couteau en suivant les contours intérieurs de l'emporte-pièce pour que le gâteau se détache facilement. On vérifie que cela fonctionne bien. On ôte l'emporte-pièce et on va déposer les framboises qui restent sur le dessus. On parsème ensuite le cheesecake des zestes de citron que l'on avait gardés. Et on ne tarde pas à manger ce dessert qui ne supporte pas trop la chaleur. Vous verrez, c'est frais, acidulé et sucré juste ce qu'il faut. Un délice.
Votre Sophie 

10 août 2017

Pour donner plus de fraîcheur à une soupe de melon

 

soupemelonmatcha

 

Soupe de melon au thé matcha

Temps de préparation : 5 minutes environ

Nombre de smartpoints selon WW : 0

Nombre de propoints selon WW :  0

Je n'ai pas inventé le cintre à plier la banane. J'ai juste mixé une moitié de melon et combiné sa saveur à celle du thé matcha. C'est la seule touche originale. Toutefois, on a plus l'habitude de l'accommoder avec l'anis (sous forme d'apéritif anisé ou non),  la cannelle voire la menthe.

Le thé matcha, cette poudre verte très appréciée au Japon, apporte une petite touche d'amertume qui vient agréablement casser le côté doux et sucré du melon charentais (l'orange) et apporter de la fraîcheur en bouche.

Je ne vous fait pas l'outrage de vous expliquer plus avant comment faire une soupe de melon (suffit de mixer un demi-melon débarrassé de sa peau et de ses pépins) et d'ajouter de la poudre de matcha à votre convenance et de mixer à nouveau (et un peu d'édulcorant si vous le jugez nécessaire). Le mieux est encore de goûter pour juger du mélange sans trop exagérer sur le matcha. Je vous laisse faire à votre sauce. Et goûter cette variante de dessert qui est très agréable en cas de grosses chaleurs et qui change des tranches de melon. 

Votre Sophie

 

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