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Crevettes sauce à l'ail, épinards et féculents

Temps de préparation : moins de 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes environ

Nombre de smartpoints selon WW : 7

Nombre de propoints selon WW : 8

Je ne connais pas la météo de votre région. Mais dans l'Est de la France, nous subissons une alternance de chaud et de "froid" (tout est relatif). Tant et si bien que l'on passe d'une envie de gaspacho à un boeuf bourguignon... Ne trouvez donc pas étrange que je publie des recettes cuisinées et non pas des salades ou grillades alors que nous sommes en plein coeur de l'été. Dame Nature étant joueuse et modifiant les envies, je m'adapte et privilégie des plats qui pourront aussi faire votre bonheur (tout du moins, je l'espère) à la mi-saison voire même en hiver. C'est le cas de celui-ci : une recette toute bête et rapide qui permet d'accompagner des crevettes poêlées d'une sauce à l'ail. C'est délicieux mais, attention toutefois,  si vous avez un rendez-vous amoureux ;-p

Pour 1 personne

Il vous faut 120 g de crevettes décortiquées, 100 g de jeunes pousses d'épinard, 3 petites gousses d'ail, 2 tomates confites, 2 cuillères à soupe de crème allégée à 4-5 % de matière grasse, 1 cuillère à café d'huile, sel et poivre, 30 g (crus soit 100 g cuits) de féculents. 

On démarre en décortiquant les crevettes avant de les faire dorer dans une poêle dans laquelle on a fait chauffer l'huile. On réserve après la cuisson. On aura profité de ce temps pour éplucher les gousses d'ail et les émincer le plus finement possible (ou les presser dans l'ustensile qui va bien). On jette le tout dans la poêle en remuant et en surveillant pour ne pas faire brûler l'ail (méfiance, ça va vite). On ajoute les épinards. On mélange. Puis, on va remettre les crevettes sur le feu ainsi que des dés de tomates confites. On verse la crème et on laisse réduire un peu. On poivre. On sale. On goûte et on rectifie l'assaisonnement. On sert avec les féculents que l'on a cuits. Et on n'oublie pas de se brosser les dents après ! :D

Votre Sophie