desserts

Brick light et sa farce au goût de frangipane Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes environ Ah, zut ! J'en encore loupé l'Epiphanie... Honte sur moi ! Bon, j'ai une bonne excuse : j'était bien occupée au travail. Toutefois, je n'arrive sans doute pas trop tard. Car des galettes, il en reste dans les boulangeries et pâtisseries pour un bon moment. Ce qui veut dire que la tentation sera encore grande pendant quelques semaines. Ce qui ne signifie pas que c'est interdit d'en acheter et surtout d'en... [Lire la suite]

Clafoutis sans matière grasse au chocolat et croûte de sésame Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes environ Ah, c'est mon dessert maison préféré ! Je ne m'en lasse pas. Et c'est peut-être aussi parce que j'en fais très rarement. Mais là, je dois reconnaître que 2 clafoutis différents en deux mois, j'ai fais fort... Et si le clafoutis aux raisons est très bon, celui-ci est une tuerie ! Heureusement que l'appareil est light :-D Pour 2 personnes Il vous faut 1 oeuf, un peu plus de 10 cl de lait... [Lire la suite]

Salade de suprêmes de pamplemousse, fleur d'oranger et éclats de pistache Temps de préparation : 10 minutes maxi Ce n'est pas la recette du siècle que je vous propose, dans le sens où la préparation est vraiment simplissime. Mais ce n'est pas la difficulté qui donne le goût ou qui suscite l'intérêt que l'on peut porter à un plat. Là, il s'agit d'une petite salade de fruit (un monoproduit en l'occurrence) avec trois fois rien en plus qui donne encore plus de saveurs et surtout une sacrée envie de préparer son passeport pour partir... [Lire la suite]

    Clafoutis light aux deux raisins Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes environ Le clafoutis est l'un de mes desserts maison préféré. J'en fais rarement toutefois. Et quand je sévis, c'est avec des cerises. Mais la recette peut aussi se décliner avec d'autres fruits comme les prunes. Pour ma part, j'ai décidé récemment de me faire ce petit plaisir light (sans sucre et sans beurre) avec deux types de raisins. Assez sympa pour peu que les pépins ne soient pas rédhibitoires pour vous.... [Lire la suite]

    Coque de chocolat, poire et chantilly à la fève de tonka Temps de préparation : 30 minutes environ Temps de cuisson : 5 à 10 minutes Temps de pause : 30 minutes minimum A la veille d'un jour férié, je vous donne un peu de grain à moudre. Si vous souhaitez recevoir, je vous invite à reproduire cette recette qui n'est pas forcément très light (mais on a connu nettement plus riche aussi) qui devrait toutefois faire plaisir à vos convives... et à vous aussi ! Il y a pas mal d'étapes mais rien n'est insurmontable. Le... [Lire la suite]

    Quetsches pochées dans un sirop léger à l'anis vert Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 2 En Lorraine comme en Alsace, c'est encore la saison des quetsches, cette prune rouge oblongue qui est sucrée et acidulée à la fois. Donc, on les mange à toutes les sauces. On les croque comme ça ou on les prépare en compote, en tarte ou dans des bricks avec un soupçon de cannelle. Mais cette fois, j'ai préféré pocher ces prunes dans un sirop maison à base de... [Lire la suite]

Un cheescake plus léger à ma façon Temps de préparation : 15 minutes environ Temps de réfrigération : 2 heures au minimum Nombre de smartpoints WW : 7 C'est un dessert gourmand que je vous propose aujourd'hui. Mais, parfois, on a besoin de se faire plaisir. Et même un peu plus que d'habitude. Là, j'ai voulu faire tester une version plus light (je vous laisse imaginer le massacre quand il ne l'est pas) du fameux cheesecake dans un format assez petit mais qui est suffisant pour apporter la note de sucré désirée en fin de... [Lire la suite]

    Soupe de melon au thé matcha Temps de préparation : 5 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 0 Nombre de propoints selon WW :  0 Je n'ai pas inventé le cintre à plier la banane. J'ai juste mixé une moitié de melon et combiné sa saveur à celle du thé matcha. C'est la seule touche originale. Toutefois, on a plus l'habitude de l'accommoder avec l'anis (sous forme d'apéritif anisé ou non),  la cannelle voire la menthe. Le thé matcha, cette poudre verte très appréciée au Japon, apporte une petite... [Lire la suite]

Melon au four à la cannelle Temps de préparation : 5 minutes maxi Temps de cuisson : environ 25 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 0 Nombre de propoints selon WW : 0 En salade avec quelques zestes de citron vert ou quelques fruits rouges, il est extra. Sauf que le dernier melon que j'ai acheté, je l'ai purement et simplement oublié dans mon frigo et suis partie en week-end. Autant vous dire qu'il faisait une drôle de tête quand je suis rentrée. Je me suis alors demandé comment en profiter au mieux. Je l'ai débarrassée de... [Lire la suite]

    Verrine à la fraise, la rhubarbe avec de la ricotta au caramel Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 3 Nombre de propoints selon WW : 3 Oui, les publications autour de la fraise et la rhubarbe ne manquent actuellement pas sur la Toile, n'est-ce pas Jo-Elle ? Mais il faut bien avouer que c'est un mariage qui a fait ses preuves. Il ne faut, par ailleurs, pas se priver des bonnes choses que nous offre la saison. On profite donc des bâtons que l'on trouve à... [Lire la suite]