desserts

    Pomme reconstituée, sirop d'érable et noix de pecan Temps de préparation : 15 minutes environ Temps de cuisson : 30-45 minutes (temps à adapter en fonction de la taille de la pomme et du four) Nombre de smartpoints selon WW : 4 Cela faisait un moment que je voulais tenter une version un peu plus esthétique de la pomme au four (dessert rustique que j'adore toutefois). J'avais donc une idée en tête et j'ai essayé de m'en approcher. Je ne vous cache pas qu'il y a encore un peu de marge entre le résultat obtenu et le... [Lire la suite]

    Kumquats un peu confits au four Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 3 Nombre de propoints selon WW : 2 J'ai apprécié pour la première fois les kumquats lors d'un voyage à Corfou (magnifique île grecque) il y a quelques années. Sur ce petit paradis terrestre, on le déguste confit. C'est exquis, même si c'est un peu trop sucré pour moi. Je n'avais pas retenté de les manger "crus". Mais il se trouve que j'en ai racheté quelques-uns pour la recette avec les... [Lire la suite]

    Flan à la banane sans oeuf Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 45 minutes (en fonction de votre four) Nombre de smartpoints selon WW : 1 par part Après les crêpes sans oeuf, sans lactose, sans gluten et sans matière grasse (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2017/02/07/34901271.html), il me restait du tofu soyeux. J'ai donc testé un petit mélange avec de la banane et le résultat n'est pas si mal que ça. Je vous laisse en juger par vous-même mais ce flan à la banane est onctueux et bien... [Lire la suite]

Kaki "hot" au four et au piment d'Espelette Temps de préparation : moins de 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes environ (fonction de votre four) Nombre de smartpoints selon WW : 1 Nombre de propoints selon WW : 0 Encore une expérimentation que je vous conseille étant donné que la saison de kaki ne dure pas (et c'est bien dommage car j'adore ça). J'ai déjà testé la compotée de kaki en salé-sucré avec du canard (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2017/02/02/34878786.html). J'ai beaucoup aimé (même si je n'ai pas... [Lire la suite]

    Crêpes sans lactose, sans gluten, sans oeuf et sans matière grasse Temps de préparation : 5 minutes même pas Temps de cuisson : 5 minutes... à la louche Nombre de smartpoints selon WW : 2 l'unité J'espère qu'il vous reste encore un peu de place pour quelques crêpes. Ben oui, j'ai un peu zappé la Chandeleur. A force de voir des crêpes sur les réseaux sociaux, j'ai fini par tester une nouvelle recette maison mais... le lendemain de la fête. Pas grave, je me suis régalée tout autant que le jour officiel. J'espère... [Lire la suite]

Gâteau au chocolat sans matière grasse d'Emilie Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : environ 15 minutes (en fonction de votre four) Nombre de smartpoints selon WW : 4SP la grosse part Ce gâteau au chocolat est dédié à mon amie Emilie. Normal, c'est pour elle que je l'ai fait la première fois. Emilie adore le chocolat. Il était impensable de lui faire un autre dessert quand elle est venue manger à la maison l'autre fois. Pour ce faire, j'ai tenté un mélange bizarre de chocolat, fromage blanc et marrons qui... [Lire la suite]

Fondant au chocolat light sans beurre Temps de préparation : moins de 10 minutes Temps de cuisson : plus d'une heure Nombre de smartpoints selon  WW : 2 J'aime les desserts à base de fruit mais je ne refuse pas une petite gourmandise au chocolat de temps à autre même si je ne me damnerais pas pour une part de fondant (en revanche, le coulant... :-p). Et ce temps-là est visiblement arrivé puisque j'ai improvisé un petit gâteau type fondant donc (allez comprendre quelque chose !!!) avec des bananes qui noircissaient... et du... [Lire la suite]

    Ananas et son caramel au gingembre Temps de préparation : 5-10 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 3 la part Ah les desserts à base de fruits... mon péché mignon. Cette fois, c'est l'ananas que j'ai choisi pour commettre mon forfait gourmand. Une variété sweet qui m'a fait de l'oeil sur l'étal. Si j'en ai grignoté une partie tel quel, j'ai utilisé quelques tranches pour un dessert plus gourmand. Facile à faire, pétillant en bouche mais très agréable à la condition d'aimer la... [Lire la suite]

    Fromage blanc aux marrons Temps de préparation : même pas 5 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 5 J'ai un aveu à faire : je ne suis pas une dingue de marrons. Tous les ans, j'essaie d'aimer. Je tente alors des recettes en me disant que je finirais bien par tomber amoureuse de cet ingrédient. Je ne suis pas encore au stade de la passion dévorante mais mes efforts commencent à payer. Et je trouve 2-3 recettes qui me conviennent bien. Celle-ci, je l'ai faite parce que j'ai été amenée à goûter ce mélange en... [Lire la suite]

Pain d'épices healthy sans matière grasse Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1 heure (tout dépend de votre four toutefois) Nombre de smartpoints selon WW : 5 (la tranche) Parce que c'est mon anniversaire aujourd'hui (et pas n'importe lequel, celui de la quarantaine :-p), j'ai décidé de me faire plaisir. Et de vous faire plaisir par la même occasion.  Etant originaire de l'Est de la France, les fêtes de fin d'année démarrent début décembre avec la Saint-Nicolas (c'est aujourd'hui, héhé !). Nous faisons... [Lire la suite]