08 mars 2018

De la patate douce rôtie au four

Patate douce rôtie au four, feta allégée et ail confite Temps de préparation : 5 minutes environ Temps de cuisson : 25-30 minutes C'est une recette toute bête mais dont on ne se lasse pas. Elle nécessite très peu d'ingrédients (et des choses basiques, en plus), très peu de préparation et un temps de cuisson assez rapide. Bref, cela peut constituer un super plan de dépannage pour les soirs où l'on ne sait pas comment s'organiser pour le dîner. Pour 1 personne Il vous faut 150 g de patate douce, 2 gousses d'ail, 30 g de feta... [Lire la suite]
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22 décembre 2016

Une version gourmande d'accompagnement avec de la polenta

Palet de polenta au parmesan Temps de préparation : moins de 5 minutes Temps de prise : 1 heure Temps de cuisson : 10 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 3 On m'a demandé de proposer quelque chose autour de la polenta. J'ai donc essayé de trouver deux versions à cet accompagnement que l'on a trop l'habitude de délaisser. La première version vous a été présentée il y a une semaine. Voici le lien : http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/12/16/34689934.html C'est donc avec une partie de cette... [Lire la suite]
16 décembre 2016

Obtenir une polenta délicieuse et light, c'est possible

    Polenta light et crémeuse nature Temps de préparation : moins de 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 3 la portion J'ai quelques origines italiennes. Donc, la polenta, j'aime encore bien. Mais je dois reconnaître qu'elle est surtout délicieuse quand elle est préparée avec une sacrée dose de crème plus du parmesan. L'objectif était donc de trouver une alternative au pot de mascarpone. Je crois avoir trouvé un bon compromis. En tout cas, je vous laisse vous faire une... [Lire la suite]
27 juillet 2016

Un plat de pâtes fait pour les grandes chaleurs

Pâtes à la ricotta et au citron Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes maxi (moins si vous préférez les pâtes al dente) Nombre de smartpoints selon WW : 6 C'est la seconde fois que je tente ce plat. La première fois, j'ai eu la main franchement lourde sur le citron. C'est tout juste si je ne faisais pas la grimace en avalant mes spaghettis tant c'était astringent. Je voulais donc recommencer car, malgré un dosage un peu hasardeux, j'avais trouvé que l'idée était sympa. J'ai donc remis ça l'autre jour en... [Lire la suite]
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04 mai 2016

La banane plantain, comme là bas ou presque

Porc aux épices et banane plantain Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heures minimum Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 10 Nombre de propoints selon WW : 12 Vous l'avez déjà lu ici, je suis récemment partie en vacances aux Caraïbes (non, non, je ne remue pas le couteau dans la plaie). Et je dois reconnaître que je suis revenue un poil frustrée de mon escapade : je n'ai pas eu l'occasion de manger de la banane plantain. Bon, pour vous raconter toute l'histoire, j'en avais commandé... [Lire la suite]
29 avril 2016

La patate douce, élément essentiel d'un flan salé

    Flan salé de patate douce et de bacon Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5-6 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 2 par flan  Nombre de propoints selon WW : (je suppose 2 aussi) Vous l'avez peut-être remarqué : je n'aime pas trop la routine en cuisine. Je m'amuse à  introduire des légumes et féculents que l'on a tendance à oublier. C'est ainsi que la patate douce est entrée dans mon garde-manger. J'aime l'associer avec des aliments salés et même un peu fumés comme le bacon. Cela... [Lire la suite]
15 avril 2016

Un risotto amer comme dans Top Chef

    Risotto à la bière et aux endives Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 8 Nombre de propoints selon WW : 8 Rendons à Cesar ce qui appartient à Cesar. Ce risotto a pour origine l'une des dernières émissions de Top Chef (j'adore les émissions sur la cuisine !!!). Lors de cet épisode, l'incroyable et talentueux Pierre Gagnaire a proposé aux jeunes chefs l'entourant une épreuve basée sur l'amertume. L'un des candidats a alors imaginé un risotto à la bière.... [Lire la suite]
08 janvier 2016

Par ici le risotto crémeux !

    Risotto nature à la ricotta Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 8 Nombre de propoints selon WW : 8 Cela faisait un bail que je voulais faire un risotto. Et j'ai enfin trouvé le temps après une belle balade (qui m'a en plus ouvert l'appétit). Tous les ingrédients attendaient sagement, dans ma cuisine et mon frigo, que je m'y colle. L'heure avait donc sonné de se régaler d'un risotto tout simple, juste agrémenté de ricotta pour le rendre bien... [Lire la suite]