11 décembre 2017

Quelques idées de menus : semaine 75

Voici donc quelques idées de menus équilibrés. Comme les semaines précédentes, je vous fais des propositions pour 5 journées , je vous laisse gérer le week-end. Ces menus ne sont désormais plus en smartpoints. Mais ils respectent les principes du régime en vigueur chez WW. A vous de faire les calculs ! Et de gérer aussi vos collations.  Les adeptes des régimes paléo ou végétarien devraient aussi trouver quelques idées dans les suggestions suivantes. LUNDI Petit déjeuner : bowlcake sans oeuf et sans gluten à l'orange et la... [Lire la suite]
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27 novembre 2017

Un petit tour et puis revient

A l'heure où vous lisez ces quelques lignes, je suis loin de ma cuisine, de mes plaques de cuisson et de mon four. J'ai pris le large pour quelques jours afin de m'adonner, une fois de plus, à ma passion dévorante pour la gastronomie. Après un salon dédié à la gourmandise récemment, je profite d'un autre salon, plus professionnel, à Monaco où les plus grands chefs sont réunis. Et je papote recettes et pâtisserie dans les allées comme je le fais à maintes reprises durant l'année (ce qui explique bien souvent mes publications... [Lire la suite]
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23 novembre 2017

Un bowlcake sans oeuf et sans gluten et avec beaucoup de saveurs !

      Bowlcake sans oeuf et sans gluten à l'orange et la cardamome Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 3 minutes (en fonction de votre four micro-ondes) Vous êtes quelques-uns à ne pas pouvoir manger d'oeuf. J'ai déjà reçu pas mal de messages dans lesquels on me demande comment les remplacer dans les recettes. Pour ma part, j'utilise souvent le tofu soyeux comme cela. Vendu sous forme de barquette dans les magasins bio, ce produit n'a, à mon sens, aucun intérêt gustatif. Il a un goût... [Lire la suite]
21 novembre 2017

Des noix de Saint-Jacques crues en carpaccio avec une huile vanillée

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, huile vanillée, purée de potimarron Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : 1 nuit Voici une recette qui peut vous faire une très belle entrée festive pendant les fêtes de fin d'année. Mais il n'y a pas de raison de réserver ce plaisir aux réveillons ; la saison des Saint-Jacques battant son plein actuellement. D'autant qu'il ne faut que trois belles noix par personne pour confectionner ce plat. Un passage chez votre poissonnier et vous voilà doté... [Lire la suite]
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20 novembre 2017

Quelques idées de menus - semaine 74

Voici donc quelques idées de menus équilibrés. Comme les semaines précédentes, je vous fais des propositions pour 5 journées , je vous laisse gérer le week-end. Ces menus ne sont désormais plus en smartpoints. Mais ils respectent les principes du régime en vigueur chez WW. A vous de faire les calculs ! Et de gérer aussi vos collations.   Les adeptes des régimes paléo ou végétarien devraient aussi trouver quelques idées dans les suggestions suivantes. LUNDI Petit déjeuner : bowlcake caféiné... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

Une sauce curcuma-citron pour accompagner les noix de Saint-Jacques

Noix de Saint-Jacques poêlées sauce crème curcuma-citron et chou Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 20-25 minutes maxi C'est la pleine saison des noix de Saint-Jacques. Ces délicieux mollusques (comme je déteste ce mot) se mangent à toutes les sauces, gratinés et même crus (une recette de ce type sera bientôt publiée). Il n'en faut pas beaucoup pour apprécier ce délicat produit de la mer (je me refuse à mettre deux fois le mot mollusque dans cette publication) qui a le mérite aussi d'être très léger en... [Lire la suite]

14 novembre 2017

Un dessert rapide : la salade de pamplemousse à la mode orientale

Salade de suprêmes de pamplemousse, fleur d'oranger et éclats de pistache Temps de préparation : 10 minutes maxi Ce n'est pas la recette du siècle que je vous propose, dans le sens où la préparation est vraiment simplissime. Mais ce n'est pas la difficulté qui donne le goût ou qui suscite l'intérêt que l'on peut porter à un plat. Là, il s'agit d'une petite salade de fruit (un monoproduit en l'occurrence) avec trois fois rien en plus qui donne encore plus de saveurs et surtout une sacrée envie de préparer son passeport pour partir... [Lire la suite]
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09 novembre 2017

Une boisson qui réchauffe les corps et les coeurs : le pumpkin spice latte

Le pumpkin spice latte comme à Londres Temps de préparation : 5-10 minutes max Temps de cuisson : 20 minutes J'ai eu l'occasion de passer quelques jours à Londres dernièrement. La température y était douce. Mais l'automne était toutefois bien installé dans la ville. Les feuilles couleur feu tombées dans Hyde Park en témoignaient. Comme l'arrivée, dans les enseignes de snack, de la boisson automnale par excellence : le pumpkin spice latte. J'ai évidemment testé, mais j'ai été déçue par l'absence de goût. J'ai donc voulu... [Lire la suite]
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07 novembre 2017

Un clafoutis à la mode automnale aux deux raisins

    Clafoutis light aux deux raisins Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes environ Le clafoutis est l'un de mes desserts maison préféré. J'en fais rarement toutefois. Et quand je sévis, c'est avec des cerises. Mais la recette peut aussi se décliner avec d'autres fruits comme les prunes. Pour ma part, j'ai décidé récemment de me faire ce petit plaisir light (sans sucre et sans beurre) avec deux types de raisins. Assez sympa pour peu que les pépins ne soient pas rédhibitoires pour vous.... [Lire la suite]
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06 novembre 2017

Quelques idées de menus - semaine 73

  Voici donc quelques idées de menus équilibrés. Comme les semaines précédentes, je vous fais des propositions pour 5 journées , je vous laisse gérer le week-end. Ces menus ne sont désormais plus en smartpoints. Mais ils respectent les principes du régime en vigueur chez WW. A vous de faire les calculs ! Et de gérer aussi vos collations.   Les adeptes des régimes paléo ou végétarien devraient aussi trouver quelques idées dans les suggestions suivantes. LUNDI Petit déjeuner : 1 muffin anglais complet toasté ;... [Lire la suite]
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