13 février 2017

Saint-Jacques et passion pour votre repas de Saint-Valentin

    Saint-Jacques et carottes à la passion Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 5SP par personne Ah ! Je n'ai pas fait comme à la Chadeleur ! J'ai anticipé. De manière à vous proposer une belle recette pour votre repas de Saint-Valentin. C'est ce mardi et pour vous permettre de vous préparer au mieux pour cette soirée qui doit être dédiée aux roucoulements, aux yeux qui pétillent d'amour et aux petits mots doux (le reste ne me regarde pas !), je vous propose... [Lire la suite]

24 janvier 2017

Un peu d'exotisme ne fait pas de mal aux crevettes

    Tartare de crevette et mangue  Temps de préparation : 10 minutes Temps de marinade : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 2 Nombre de propoints selon WW : 3 Ce n'est pas une révolution dans la cuisine que je vous propose. Juste une petite recette vite faite qui a le mérite d'apporter un peu de soleil sur les papilles grâce à la mangue, au citron vert et au poivre de timut (cette baie aux arômes de pamplemousse que l'on trouve en épiceries fines). Elle peut très bien faire office de repas léger un... [Lire la suite]
10 août 2016

Des crevettes sautées à la saveur sucré-salé

    Crevettes sautées à la sauce cacahuète Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW : Un restant de crevettes ? Du citron vert ? Il serait bien tentant de refaire la recette déjà publiée ici de crevettes au citron vert, particulièrement adaptée aux chaleurs d'été. Mais il faut savoir prendre des risques. Pas trop quand même, hein... Du coup, j'ai tenté un mariage avec du beurre de cacahuètes. La prise de risque est,... [Lire la suite]
01 juin 2016

Le goût des moules marinières dans un gratin aux légumes

Gratin de moules aux légumes Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes mini Nombre de smartpoints selon WW : 4 Nombre de propoints selon WW : 5 Attention, bon plan ! Voilà un plat extra light et pourtant très gourmand.  Avec les frimas qui sévissent actuellement, je dois reconnaître que la tentation de la tartiflette (la vraie, pas une light comme j'ai pu la proposer) ou de la raclette bien chargée en fromage est présente. Voire omniprésente. Gelée du matin au soir, je ne songe qu'à une chose :... [Lire la suite]
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18 mai 2016

Un cocktail acidulé et épicé d'avocat et crabe

Cocktail d'avocat, crabe, pamplemousse et curry Temps de préparation : 15 minutes maxi Nombre de smartpoints selon WW : 7  Nombre de propoints selon WW :  7 Voilà une recette qui, avec un petit rayon de soleil, serait encore plus délicieuse. Si Dame Météo pouvait m'entendre... Mais même sous un ciel un peu morne avec des températures dignes d'un mois de novembre, on se régale.  Déjà, parce qu'il y a de l'avocat. C'est un  fruit (et oui, pas un légume !) exquis qui se prête à pas mal de fantaisies en entrée,... [Lire la suite]
11 mars 2016

Réhabilitons le fenouil (avec de la noix de Saint-Jacques, tiens) !

    Assiette de noix de Saint-Jacques à la coppa et au fenouil Temps de préparation : 7 min  Temps de cuisson : 7 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 (sans féculent) Nombre de propoints selon WW : 7 Merci Weight Watchers ! C'est en effet grâce à WW que j'ai pris goût au fenouil. J'ai redécouvert ce légume dans une recette de riz façon paëlla. Une révélation. Depuis, j'hésite moins à en acheter car, en plus du cru, je peux le faire cuit et apprécier vraiment son petit goût anisé (très léger, hein, vous... [Lire la suite]

04 février 2016

Et si on faisait une blanquette aux noix de Saint-Jacques ?

  Blanquette aux noix de Saint-Jacques Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson  : 13 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 5 Nombre de propoints selon WW : 6 Je sais, je sais... ce n'est pas très académique. Et à la lecture de la recette, elle vous paraîtra encore plus rock'n roll car on est très loin du schéma classique authentique. Mais c'est tout moi. L'idée me trottait dans la tête depuis un moment de marier les Saint-Jacques avec la base d'une blanquette. Et comme j'avais tout plein de légumes... [Lire la suite]
09 janvier 2016

Un petit bout de Belgique dans l'assiette : waterzoi de gambas

    Waterzoi de gambas Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW : 7 Vous devez vous dire que mes gambas sont bigrement grosses au vu de la photo. Vous avez l'oeil. Ce n'est pas de la gambas mais de la langouste que j'ai servi au moment du réveillon de Noël. Mais cette recette largement inspirée du dernier magazine Zeste était tellement bonne que je pense la refaire avec des gambas ou des crevettes. Pour la faire pour deux... [Lire la suite]
06 janvier 2016

Un bain de citron vert pour les crevettes

    Crevettes au citron vert et son riz Temps de préparation : 5 minutes maxi Temps de trempage : 1 heure minimum  Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW : 7 Ce sont parfois les choses les plus simples qui sont les meilleures. Cette recette-là, qui est toute bête, est une vraie bombe. Enfin, si vous aimez les saveurs citronnées. Car l'acidité est assez présente. Personnellement, j'adore. En plus, elle totalise un nombre de points vraiment riquiqui ; il... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

Le classique moule-frites n'est pas interdit

    Moules avec frites au four light Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 7 (4 pour 400 g moules et 3 pour les frites) Nombre de propoints selon WW : certainement 8 ou 9 (3PP pour les frites) Les amateurs de chocolat doivent maudire le nouveau programme Weight Watchers. Mais si les smartpoints obligent à restreindre un tout petit peu les aliments plaisir, ils récompensent l'usage de produits maigres en gras et en sucres. Les moules font partie de cette... [Lire la suite]