21 février 2016

Un régal, la joue de boeuf !

    Joue de boeuf à la bière brune Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson :  45 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW :  C'est de la faute à Jeff, ce restaurateur qui tient l'établissement L'Eveil à Metz, non loin de la cathédrale. Le gaillard m'a servi l'autre soir un pot-au-feu démentiel à la joue de boeuf accompagné d'un os à moelle au four. Certes, la partie "os à moelle" est pas très régime. Mais la joue de boeuf et les légumes si ! En dégustant ce morceau... [Lire la suite]
Posté par SophieM6 à 11:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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17 février 2016

Parce que les ris de veau, c'est super light !

Ris de veau snackés, champignons et riz Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 7 N'allez pas croire que je mange des ris de veau toutes les semaines. J'ai beau adorer ça, cela reste le genre de plaisirs que je m'offre volontiers au restaurant une fois de temps en temps. Mais quand j'ai lu le nombre de smartpoints que cela valait, je me suis dit que, occasionnellement, cela pouvait faire un repas délicieux et vraiment pas cher payé en unités SP. J'ai donc acheté... [Lire la suite]
Posté par SophieM6 à 15:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 décembre 2015

A bas les préjugés sur les abats : foie de veau et purée de carottes

    Foie de veau, sauce échalotes et purée de carottes et pommes de terre Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 8 Nombre de propoints selon WW : 8 Je vois que certains sont en train de faire la grimace. Bon d'accord, les abats, c'est pas sexy-glamour. Mais je dois reconnaître que certains ne me déplaisent pas ; c'est mon côté amateur de bistronomie qui doit vouloir ça. Et le foie de veau en fait partie. J'ai découvert cet abat assez tardivement. Et... [Lire la suite]