27 février 2018

Une soupe chinoise complète aux crevettes et maison

    Soupe chinoise aux crevettes, nouilles de riz, chou pak-choi Temps de préparation : 15 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes maximum Le Nouvel An chinois n'est pas si lointain. Et plutôt que de fêter ça en engloutissant des nems (même si je vous ai proposé une variante au four - http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/02/10/33339231.html), j'ai choisi, pour ma part, une option plus raisonnable. Et je ne le regrette nullement car je me suis vraiment régalée. Il s'agit d'une soupe chinoise... [Lire la suite]

18 janvier 2018

Un sandwich veggie et sans laitage qui nourrit son homme (ou sa femme)

    Végésandwich sans laitage et sans oeuf Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 5 minutes maxi Voici quelques mois (oui, je sais, bonjour la réactivité !), on m'a formulé une demande : trouver des idées de repas à emporter sans laitage, sans viande, sans oeuf. J'ai bien osé, sur le moment, quelques suggestions de salades. Mais après des mois assez mouvementés, je me suis penchées sur la question. Voici donc une première proposition qui peut convenir été comme hiver. Il s'agit d'un sandwich à base... [Lire la suite]
15 août 2017

Un cheesecake plus light au citron vert et à la framboise

Un cheescake plus léger à ma façon Temps de préparation : 15 minutes environ Temps de réfrigération : 2 heures au minimum Nombre de smartpoints WW : 7 C'est un dessert gourmand que je vous propose aujourd'hui. Mais, parfois, on a besoin de se faire plaisir. Et même un peu plus que d'habitude. Là, j'ai voulu faire tester une version plus light (je vous laisse imaginer le massacre quand il ne l'est pas) du fameux cheesecake dans un format assez petit mais qui est suffisant pour apporter la note de sucré désirée en fin de... [Lire la suite]
01 août 2017

Un bowlcake citronné à base de polenta pour l'été

    Bowlcake à la polenta (sans gluten), vanille, citron vert et chocolat blanc  Temps de préparation : 5 minutes environ Temps de cuisson : 3 minutes 15 (en fonction de votre appareil) Nombre de smartpoints selon WW : 7 Nombre de propoints selon WW : 5 Impossible de remettre la main sur la semoule fine (oui, j'ai eu la bonne idée de ranger mes placards tant et si bien que je ne retrouve rien). La seule chose qui pouvait éventuellement remplacer cette satanée semoule, c'est la polenta que j'ai dénichée. De... [Lire la suite]
27 juillet 2017

Une sauce bien estivale mais relevée pour le poulet

Poulet poêlée et sa sauce ricotta, moutarde, citron vert avec ses accompagnements Temps de préparation : 5 minutes environ Temps de cuisson : 13 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 7 Je suis dingue de citron vert. J'aime au pire mettre quelques zestes, au mieux y ajouter le jus que je trouve avec la fois frais, acidulée et tellement parfumé.  Pas étonnant à ce que j'en incorpore dans une banale sauce à la moutarde. Et cela fait toute la différence. Pour 1 personne Il vous faut 1 blanc de poulet de 100... [Lire la suite]
29 juin 2017

Une salade d'été très fraîche, ça vous dit ?

Salade d'été au citron vert et sans matière grasse Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 4 minutes  Nombre de smartpoints selon WW : 9 Nombre de propoints selon WW : 9 Avec la canicule qui s'est abattue dans la métropole la semaine dernière, j'ai cherché, comme tout un chacun, un moyen de me rafraîchir. Et j'ai su éviter le piège des glaces et autres sorbets. J'ai préféré me faire une salade très complète avec des ingrédients frais, idéale pour être repue une bonne partie de la journée et requinquée pour... [Lire la suite]
24 janvier 2017

Un peu d'exotisme ne fait pas de mal aux crevettes

    Tartare de crevette et mangue  Temps de préparation : 10 minutes Temps de marinade : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 2 Nombre de propoints selon WW : 3 Ce n'est pas une révolution dans la cuisine que je vous propose. Juste une petite recette vite faite qui a le mérite d'apporter un peu de soleil sur les papilles grâce à la mangue, au citron vert et au poivre de timut (cette baie aux arômes de pamplemousse que l'on trouve en épiceries fines). Elle peut très bien faire office de repas léger un... [Lire la suite]
13 octobre 2016

Une entrée toute légère et sans lactose : les artichauts farcis au thon

      Fonds d'artichaut farcis au thon Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 1 Nombre de propoints selon WW : 1 Si j'essaie de limiter ma consommation de produits laitiers pour une meilleure hygiène de vie, ma meilleure amie a elle nécessité à le faire. Du coup, quand elle vient manger à la maison, j'essaie de respecter cette restriction alimentaire. Ainsi, quand j'ai proposé en entrée des fonds d'artichauts farcis au thon, à la ricotta et à la... [Lire la suite]
10 août 2016

Des crevettes sautées à la saveur sucré-salé

    Crevettes sautées à la sauce cacahuète Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW : Un restant de crevettes ? Du citron vert ? Il serait bien tentant de refaire la recette déjà publiée ici de crevettes au citron vert, particulièrement adaptée aux chaleurs d'été. Mais il faut savoir prendre des risques. Pas trop quand même, hein... Du coup, j'ai tenté un mariage avec du beurre de cacahuètes. La prise de risque est,... [Lire la suite]