10 avril 2018

Un curry de poulet à la saveur cacahuète... trop bon

Curry de poulet, légume et beurre de cacahuète Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes environ Je bavais devant un plat aux saveurs exotiques, ces temps derniers. Je ressentais une terrible envie d'un curry. J'ai donc acheté poulet et légumes pour pouvoir satisfaire cet appétit de plat épicé et doux à la fois. Et plutôt que de mettre du lait de coco pour adoucir un peu le piquant du curry vert, j'ai préféré y ajouter une petite dose de beurre de cacahuète. Et je dois reconnaître que le résultat est... [Lire la suite]

14 février 2018

Mon menu complet pour la Saint-Valentin

    Mardi gras étant passé par là, j'ai préféré concocter un repas un peu léger pour la Saint-Valentin. Mais pas question toutefois de se contenter de carottes Vichy pour autant. La gourmandise est malgré tout invitée à ma table. Mais avec un soupçon de légèreté. Je vous livre donc un menu assez light mais très sympa pour combler votre Valentin ou votre Valentine si vous comptez passer derrière les fourneaux. Menu composé d'un petit risotto (un nouveau venu dans la famille puisqu'il est à l'orge perlé) et d'un ananas... [Lire la suite]
16 janvier 2018

Du pamplemousse chaud réchauffé par un sabayon au curry, ça vous dit ?

    Pamplemousse chaud et son sabayon au curry Temps de préparation : 15 minutes environ Temps de cuisson : 15 minutes J'ai reçu récemment un petit mot de Julia qui avait testé le pamplemousse au four, miel et speculoos (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2015/12/15/33047767.html). Mais qui a trouvé le tout assez acidulé. Personnellement, je trouve que l'on ressent plus l'amertume que l'acidité. Et j'adore... Toujours est-il que j'ai promis à Julia de trouver une autre recette de pamplemousse chaud qui... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

Un millefeuille végétarien très frais

    Millefeuille pomme granny smith et betterave et sa ricotta au curry Temps de préparation : 15 minutes maxi Nombre de smartpoints selon WW : 1 Allez, comme c'est (théoriquement) l'été, on ne lésine pas et on opte pour des plats plus frais. Cette entrée devrait faire l'affaire pendant la belle saison. Elle nécessite un peu de préparation mais rien de bien sorcier. Il faut juste un peu de patience et le tour est joué. Le but est de reconstitué un millefeuille végétal avec des tranches de pomme verte granny smith,... [Lire la suite]
12 juillet 2016

Un burger version marine plutôt light

Burger de la mer avec un steak de crevette maison Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 8 Nombre de propoints selon WW : (je pense 9) Je l'ai déjà évoqué ici : j'ai eu l'occasion de travailler sur des recettes à la demande de commerçants de ma ville à l'occasion d'une soirée américaine. Parmi les figures imposées : une recette à base de poisson. Comme je ne suis pas fan, j'ai proposé une alternative qui me convient mieux : la crevette. Avec les queues de ces... [Lire la suite]
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18 mai 2016

Un cocktail acidulé et épicé d'avocat et crabe

  Cocktail d'avocat, crabe, pamplemousse et curry Temps de préparation : 15 minutes maxi Nombre de smartpoints selon WW : 7  Nombre de propoints selon WW :  7 Voilà une recette qui, avec un petit rayon de soleil, serait encore plus délicieuse. Si Dame Météo pouvait m'entendre... Mais même sous un ciel un peu morne avec des températures dignes d'un mois de novembre, on se régale.  Déjà, parce qu'il y a de l'avocat. C'est un  fruit (et oui, pas un légume !) exquis qui se prête à pas mal de... [Lire la suite]

10 mai 2016

Courgettes et crevettes se partagent un peu de riz au curry

Riz au curry, aux courgettes et crevettes Temps de préparation : 8 minutes Temps de cuisson : moins de 20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 5 Nombre de propoints selon WW : 5, je suppose Il m'a suffi d'une grosse envie de manger des crevettes (non, je ne suis pas enceinte ;-) ) pour imaginer ce mélange vraiment sympa. Bon, ce n'est pas ébouriffant de nouveauté mais efficace. Et c'est bien là l'essentiel. Je suis donc allée chercher les ingrédients frais directement au marché ; le reste se trouvant dans mes placards... [Lire la suite]
19 février 2016

Chou et carottes en version salé-sucré et épicée !

Poêlée de chou chinois et carottes aux épices et raisins secs Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW : 6 Il fait gris, il fait froid, le vent souffle et il neige parfois de gros flocons. Nous sommes en hiver mais nous avons besoin de soleil. A défaut de pouvoir en profiter, on essaie d'en mettre un peu dans les assiettes quotidiennes en choisissant des ingrédients qui font voyager notre esprit et nos papilles vers des destinations... [Lire la suite]
26 décembre 2015

Un reste d'aubergine : idéal pour mitonner un curry végétarien

    Curry végétarien à l'aubergine et à la pomme verte Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 Nombre de smartpoints selon WW : 7  Nombre de propoints selon WW : 7 (je pense) Parmi mes recettes préférées avec l'aubergine se classent les pâtes à la norma. Une recette que j'ai ramenée d'un voyage en Sicile et que j'ai adaptée à ma sauce (avec moins d'huile en somme...). Mais pour préparer un reste d'aubergine, j'ai voulu tenter autre chose. Partir un peu plus à l'Est que l'Italie, débarquer sur un... [Lire la suite]
11 décembre 2015

Le bonheur, c'est simple comme un curry chou-fleur et pomme de terre

    Curry de chou-fleur et pomme de terre Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 8 Nombre de propoints selon WW : 8 Cela fait un petit bout de temps que j'ai envie de chou-fleur (non, ce n'est pas une envie de femme enceinte ;-)) Mais j'échoue à en trouver chez mon primeur. Je dois arriver après la bataille, ce n'est pas possible autrement. Après 15 jours sans trouver mon bonheur et en raison d'une envie persistante, j'ai finalement opté pour du surgelé. C'est... [Lire la suite]