13 juillet 2018

Profitons de la saison des courgettes avec un plat complet

Courgettes rondes farcies au riz, chorizo et oignon Temps de préparation : 15 minutes maximum Temps de cuisson : 40 minutes maximum C'est la pleine saison des courgettes. Qu'elles soient vertes, jaunes, rondes ou non, on en trouve à foison sur les étals. Une belle occasion de les savourer avec un plaisir chaque fois renouvelé. Car ces légumes se prêtent à merveille à de multiples recettes. Ils ont  aussi le bel avantage d'être très léger au niveau calorique. En un mot : profitons ! Je vous propose aujourd'hui un plat... [Lire la suite]
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26 juin 2018

Une poêlée gourmande presque périgourdine

Poêlée asperges vertes, pommes de terre, gésiers et parmesan Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 30 minutes maxi Oui. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas publié. Mais cela ne m'empêche pas de continuer à préparer des petits plats en secret chez moi... enfin, quand j'y suis. Je reconnais que, ces derniers temps, j'ai un peu quitté le nid pour quelques pérégrinations. Mais je vais me fixer un peu et vous allez retrouver plus régulièrement des recettes. Pour mon retour et, comme un clin d'oeil à... [Lire la suite]
22 mai 2018

Menu pour la fête des mères - part I : le risotto aux asperges

Non, non. Je n'ai pas disparu de la circulation. Comme beaucoup d'entre vous, j'ai profité de jours supplémentaires de repos, de farniente et de soleil (enfin, quand il était là). J'ai un peu cuisiné. Et parmi les recettes que j'ai préparées, il y a ce risotto aux asperges et parmesan que j'ai beaucoup aimé. Un risotto qui peut être un joli plat à confectionner pour la fête des mères. Ce n'est pas très long (30 minutes), pratique et délicieux.  Pour 4 personnes Il vous faut 1 gros oignon, 1 bouquet garni, 6 gousses d'ail, 130 g... [Lire la suite]
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17 avril 2018

Une timbale de riz et d'épinard toute veggie

Timbale d'épinards frais, riz et curcuma Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 30 minutes environ Au départ, j'étais partie pour faire un bête gratin d'épinards. Mais l'arrivée du soleil m'a orientée vers une autre recette aussi jaune que ses rayons. J'ai donc sorti mon petit pot contenant du curcuma et un peu de riz pour préparer un risotto épicé enveloppé de feuilles d'épinards. Eh oui, on a aussi besoin de couleurs dans l'assiette ! Petite précision : si la timbale est veggie, la sauce ne l'est pas. Vous... [Lire la suite]
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08 mars 2018

De la patate douce rôtie au four

Patate douce rôtie au four, feta allégée et ail confite Temps de préparation : 5 minutes environ Temps de cuisson : 25-30 minutes C'est une recette toute bête mais dont on ne se lasse pas. Elle nécessite très peu d'ingrédients (et des choses basiques, en plus), très peu de préparation et un temps de cuisson assez rapide. Bref, cela peut constituer un super plan de dépannage pour les soirs où l'on ne sait pas comment s'organiser pour le dîner. Pour 1 personne Il vous faut 150 g de patate douce, 2 gousses d'ail, 30 g de feta... [Lire la suite]
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23 février 2018

Des crozets comme base d'un risotto poireau et morbier

Risotto de crozets, poireau, morbier et noisettes torréfiées Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes Le risotto, on le sait désormais, se prête à bien des fantaisies. Quinoa, orge, coquillettes... tout est possible. Alors, j'ai tenté les crozets, cette petite pâte carrée originaire de Savoie qui contient de la farine de sarrasin. Et pour quelque chose de gourmand et savoureux, j'ai choisi de les associer avec un peu de fromage et des poireaux ainsi que quelques noisettes torréfiées. On se croirait... [Lire la suite]

20 décembre 2017

Une salade pomme de terre relevée d'une vinaigrette au wasabi

Salade de pomme de terre, champignon, oignon rouge,graines de courge et vinaigrette au wasabi Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 20 minutes pour les pommes de terre Je ne sais pas si vous êtes comme moi. Mais, parfois, j'ai du mal à intégrer des féculents dans mes repas. C'est pour cette raison que j'essaie de proposer ici quelques recettes de desserts et d'entrées intégrant cet élément du repas, qui va permettre de tenir à l'écart la sensation de faim dans la durée. Cette fois, j'ai "commis" une... [Lire la suite]
24 octobre 2017

Une sauce aux champignons pour accompagner les pâtes

    Pâtes sauce aux champignons de Paris Temps de préparation : 30 minutes maxi Temps de cuisson : 20 minutes maxi Plusieurs petites choses avant de vous parler de la recette du jour. La première prend la forme d'excuses pour vous avoir abandonné aussi longtemps. Ses dernières semaines ont été, pour moi, ponctuées de multiples déplacements parfois prévus de longue, parfois complètement inattendus qui ont fait que je n'ai pas pu publier comme je l'aurais souhaité. Me reste encore un petit séjour à Londres et je vais... [Lire la suite]
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22 août 2017

De la courgette crue pour une entrée fraîche d'été

Carpaccio de courgette verte et jaune et pomme de terre Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 5 Savez-vous que l'on peut aussi apprécier la courgette crue ? Ainsi peut-on préparer un excellent carpaccio avec elles pour peu que l'on coupe très finement les rondelles. Je vous conseille pour cela d'avoir une mandoline de compét. Et pour accommoder cela, rien de bien exceptionnel : il suffit d'une bonne huile d'olive, de fleur de sel, de poivre et quelques autres... [Lire la suite]
20 juillet 2017

Une poêlée unique et ultra-complète à base de courgettes

Poêlée de courgettes, perles de blé, jambon cru et fromage Temps de préparation : 5 bonnes minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 11 Nombre de propoints selon WW : 11 Voilà encore une recette avec les restes du frigo. Mais qui dit restes, ne dit pas forcément plat insipide et sans saveur. Avec cette assiette très complète, je me suis régalée. Il n'y a rien d'exceptionnel dedans mais les choses sont les plus simples sont parfois les meilleures. Il suffira juste d'accompagner ce plat d'un... [Lire la suite]