12 décembre 2017
Une recette et deux versions : le chou farci à la paysanne
Chou farci à la paysanne (et sa version festive avec sa sauce au foie graset des pommes de terre Anna)
Temps de préparation : pour le chou uniquement, une petite vingtaine de minutes ; pour la sauce, 5 minutes ; pour les pommes de terre Anna, un quart d'heure.
Temps de cuisson : une trentaine de minutes pour le chou ; pour la sauce, moins de 10 minutes ; et pour les pommes Anna, pas loin d'une heure.
De retour de mon bref séjour à Monaco pour le salon professionnel Chef world summit (très beau rendez-vous au... [Lire la suite]