11 janvier 2018

Une salade colorée végétarienne et sa sauce vinaigrette asiatique

        Salade de carottes, semoule de maïs et riz (sans gluten), chia et sa sauce vinaigrette asiatique Temps de préparation : 15 minutes environ Voici une nouvelle proposition de repas nomade qui est à la fois végétarien, dépourvu d'oeuf et de laitage. Et même de gluten. Perso, j'ai adoré cette salade qui est à la fois colorée, savoureuse et assez complète. La seule difficulté, et c'est un bien grand mot, c'est de trouver la semoule de maïs et riz. Il s'agit d'un produit de la marque Priméal que l'on... [Lire la suite]

05 janvier 2018

Un bowlcake comme un pain d'épices

Bowlcake façon pain d'épices Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 3 minutes 30 (mais cela dépend de votre appareil) Est-il encore besoin de présenter ce petit déjeuner dont je propose un certain nombre de variantes dans ce blog : avec des flocons d'avoine, de seigle ou de la polenta, sans laitage ou avec, avec un oeuf ou sans (dans ce cas, je mets du tofu soyeux) , avec une banane, une pomme ou d'autres fruits... Et je ne parle même pas des saveurs qui peuvent être multiples (je vous laisse découvrir mes... [Lire la suite]
14 décembre 2017

Makis sucrés au kiwi, à la banane et à la cannelle

Makis sucrés au kiwi, à la banane et à la cannelle Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes En cuisine aussi, rien ne se perd. Tout peut se transformer comme des blancs d'oeuf en trop. On peut en faire une île flottante avec un coulis de fruit pour une version light (http://cuisineetfitness.canalblog.com/archives/2016/02/04/33245318.html), des financiers (quand on se lâche un peu) ou une omelette blanche. C'est en partant de cette dernière idée que j'ai pensé à faire un trompe-l'oeil : des makis sucrés... [Lire la suite]
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14 novembre 2017

Un dessert rapide : la salade de pamplemousse à la mode orientale

Salade de suprêmes de pamplemousse, fleur d'oranger et éclats de pistache Temps de préparation : 10 minutes maxi Ce n'est pas la recette du siècle que je vous propose, dans le sens où la préparation est vraiment simplissime. Mais ce n'est pas la difficulté qui donne le goût ou qui suscite l'intérêt que l'on peut porter à un plat. Là, il s'agit d'une petite salade de fruit (un monoproduit en l'occurrence) avec trois fois rien en plus qui donne encore plus de saveurs et surtout une sacrée envie de préparer son passeport pour partir... [Lire la suite]
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07 novembre 2017

Un clafoutis à la mode automnale aux deux raisins

    Clafoutis light aux deux raisins Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes environ Le clafoutis est l'un de mes desserts maison préféré. J'en fais rarement toutefois. Et quand je sévis, c'est avec des cerises. Mais la recette peut aussi se décliner avec d'autres fruits comme les prunes. Pour ma part, j'ai décidé récemment de me faire ce petit plaisir light (sans sucre et sans beurre) avec deux types de raisins. Assez sympa pour peu que les pépins ne soient pas rédhibitoires pour vous.... [Lire la suite]
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31 octobre 2017

Comme un dessert de fête dans un écrin de chocolat

    Coque de chocolat, poire et chantilly à la fève de tonka Temps de préparation : 30 minutes environ Temps de cuisson : 5 à 10 minutes Temps de pause : 30 minutes minimum A la veille d'un jour férié, je vous donne un peu de grain à moudre. Si vous souhaitez recevoir, je vous invite à reproduire cette recette qui n'est pas forcément très light (mais on a connu nettement plus riche aussi) qui devrait toutefois faire plaisir à vos convives... et à vous aussi ! Il y a pas mal d'étapes mais rien n'est insurmontable. Le... [Lire la suite]
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03 octobre 2017

La quetsche de chez moi s'accorde à merveille avec l'anis vert

    Quetsches pochées dans un sirop léger à l'anis vert Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 2 En Lorraine comme en Alsace, c'est encore la saison des quetsches, cette prune rouge oblongue qui est sucrée et acidulée à la fois. Donc, on les mange à toutes les sauces. On les croque comme ça ou on les prépare en compote, en tarte ou dans des bricks avec un soupçon de cannelle. Mais cette fois, j'ai préféré pocher ces prunes dans un sirop maison à base de... [Lire la suite]
21 septembre 2017

La purée d'amande et la figue dans un sandwich sucré

Sandwichs sucrés figues-amandes Temps de préparation : 5 minutes environ Temps de cuisson : 5 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 7 (pour 2 unités) Fan de figues, cette recette est pour vous ! La saison se terminant, il faut en profiter. Pour cela, je vous propose un petit déj complet avec sucres lents, fruits secs et fruit. Il mêle la figue et l'amande. Un mariage réussi qui permet de démarrer la journée tout en douceur. Pour 1 personne Il vous faut 4 tranches de pain de mie complet de type Weight Watchers, 10 de... [Lire la suite]
29 août 2017

De l'abricot et de la coco dans un porridge chaud

Porridge abricot-coco Temps de préparation : même pas 5 minutes Temps de cuisson : moins de 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 7 Il reste encore des abricots, profitons-en. Après, il sera trop tard. Ces fruits acidulés de l'été sont merveilleux avec les flocons d'avoine et la coco (oui, je sais... encore de la noix de coco! ). Donc, cela n'a fait ni une, ni deux : j'ai mixé le tout dans un porridge chaud du matin qui m'a régalée. Pour 1 personne Il vous faut 30 g de flocons d'avoine, 2 abricots, 100 ml de... [Lire la suite]
24 août 2017

Bowlcake estival sans gluten au pralin

Bowlcake acidulé à la pêche, la polenta (sans gluten) et au pralin Temps de préparation : 5 bonnes minutes Temps de cuisson : 4 minutes 30 (à adapter à votre four micro-ondes) Nombre de smartpoints selon WW : 6 Je n'avais pas encore tenté de remplacer la banane par un fruit aussi juteux. Je n'y croyais guère mais j'ai fait l'essai un matin où j'ai multiplié les catastrophes et maladresses dès le matin. Je n'étais donc plus à une près. Je m'attendais à manger une sorte de bouillie immonde. Et bien, force est de constater que... [Lire la suite]