20 juillet 2018

Un petit plaisir tout en douceur : abricot/fleur d'oranger

Eton mess à l'abricot, petit-beurre et yaourt à la fleur d'oranger Temps de préparation : 5 minutes environ Il m'est totalement impossible de ne pas partager ce nouveau petit bonheur avec vous : l'alliance délicate entre l'abricot et la fleur d'oranger. Une merveille de douceur qu'il vous faut absolument essayer. Le dessert, simplissime, ne vous prendra que 5 minutes environ de préparation pour un pur moment de plaisir en fin de repas... enfin quand on aimdel'abricot et la fleur d'oranger, bien sûr. Pour 1 personne Il vous... [Lire la suite]
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26 juin 2018

Une poêlée gourmande presque périgourdine

Poêlée asperges vertes, pommes de terre, gésiers et parmesan Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 30 minutes maxi Oui. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas publié. Mais cela ne m'empêche pas de continuer à préparer des petits plats en secret chez moi... enfin, quand j'y suis. Je reconnais que, ces derniers temps, j'ai un peu quitté le nid pour quelques pérégrinations. Mais je vais me fixer un peu et vous allez retrouver plus régulièrement des recettes. Pour mon retour et, comme un clin d'oeil à... [Lire la suite]
12 avril 2018

Ma version light du pudding oriental (umali)

    Un pudding oriental (umali) revu, corrigé et allégé Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 45 minutes environ  J'ai eu la chance de partir récemment à Dubaï. Outre la découverte de ce pays qui en met plein la vue, j'ai pu déguster un dessert qui m'en a plein le palais. Servi chaud, il était contenu dans un grand récipient chauffé. Il n'avait pas beaucoup d'allure mais s'est avéré être une très très belle surprise : crémeux, gourmand, parfumé. Une petite merveille qui s'appelle umali. Je me suis... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Une crème brûlée salée mais allégée

Crème brûlée light au roquefort Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes environ Alors, cette petite crème brûlée, elle est terrible !!!! Un vrai régal. Cela a beau être du light, on parvient à garder cette sensation de réconfort en la mangeant. Cela reste onctueux même si l'aspect est différent de la recette originelle.  Quant à sa préparation, c'est un jeu d'enfant. Il n'y a donc aucune raison de ne pas essayer. Pour 2 personnes Il vous faut 250 ml de lait demi-écrémé, 2 jaunes d'oeuf, 60 g de... [Lire la suite]
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20 mars 2018

Des crevettes aussi bonnes qu'en Crète

Crevettes au four à la crétoise au four, à la tomate et à la feta Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes max C'est une recette que j'adore. J'ai eu l'occasion de la manger lors de l'un des mes voyages sur les îles grecques (mon petit paradis à moi) il y a bien longtemps maintenant. Et j'ai pu m'en délecter à nouveau l'été dernier quand je suis retournée en Crète. C'est tout simple mais si délicieux que vous ne pouvez pas passer à côté. En plus, cela ne nécessite pas des ingrédients... [Lire la suite]
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08 mars 2018

De la patate douce rôtie au four

Patate douce rôtie au four, feta allégée et ail confite Temps de préparation : 5 minutes environ Temps de cuisson : 25-30 minutes C'est une recette toute bête mais dont on ne se lasse pas. Elle nécessite très peu d'ingrédients (et des choses basiques, en plus), très peu de préparation et un temps de cuisson assez rapide. Bref, cela peut constituer un super plan de dépannage pour les soirs où l'on ne sait pas comment s'organiser pour le dîner. Pour 1 personne Il vous faut 150 g de patate douce, 2 gousses d'ail, 30 g de feta... [Lire la suite]
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08 février 2018

Des lasagnes végétales sans gluten avec du céleri rave

Lasagnes végétales de céleri rave, champignon et béchamel légère Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes environ Au départ, je voulais faire un risotto en mettant des petits cubes de céleri rave en lieu et place du riz (mais ce sera pour une prochaine recette peut-être). Et puis, je ne sais pas ce qui m'a toquée mais je me suis retrouvée à faire des lasagnes avec de belles grosses tranches de céleri. Faut pas chercher à comprendre, je crois. Toujours est-il que j'ai gardé une idée : faire une recette... [Lire la suite]
03 janvier 2018

Une assiette de spaghetti naturels et sans gluten et sa sauce à la moutarde

Spaghetti 100% sans gluten et 100% naturels avec sa sauce jambon-moutarde Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes environ (ou une heure sans cocotte-minute) Il est encore temps de se souhaiter le meilleur pour 2018. Alors, je le fais une nouvelle fois, vous présentant tous mes voeux de bonheur, de santé et de réussite pour cette année.  Parmi les projets que vous désirez mener à bien en 2018, figure peut-être le rééquilibrage alimentaire, l'adoption d'une hygiène de vie saine qui passe par... [Lire la suite]
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02 novembre 2017

Un filet mignon et sa sauce reconfortante venue du Nord

    Filet mignon de porc, endives poêlées et sauce au maroilles Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 20 minutes maximum Avec les températures qui baissent (par chez moi, il fait déjà 0°C la nuit), nous avons tous envie de choses réconfortantes. Que ce soit un bon chocolat chaud ou un plat bien gratiné. S'il est toujours conseillé de se faire plaisir, il faut toutefois raison garder. Je vous propose donc une recette conciliant à la fois la gourmandise et la modération côté calories. Oui, oui, c'est... [Lire la suite]
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23 août 2016

Une petite verrine d'été à la fois light et gourmande

      Eton mess à la fraise, meringue et petit-suisse Temps de préparation : 10 minutes maxi Nombre de smartpoints selon WW : 3 Nombre de propoints selon WW : 3 J'adore l'idée d'avoir des petites gourmandises légères en fin de repas de manière à avoir ma dose de sucre. Et la meilleure façon pour ne pas faire grimper la facture en smartpoints ou propoints, c'est d'utiliser des fruits. Comme il reste encore des fraises dans les jardins (si vous avez des fraisiers remontants) et sur les étals, j'en ai profité pour... [Lire la suite]