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Ouvrir l'emballage d'une barre de céréales quand on a un petit creux en plein milieu d'après-midi, voilà un réflexe qui peut coûter cher sur la balance. Les industriels ne lésinant pas sur la matière grasse (souvent à base d'huile de palme - beurk - qui permet d'agglomérer la préparation) et le sucre, le petit encas que l'on pense sain ne l'est plus tant que cela à l'arrivée. Du coup, ce n'est pas un luxe que d'imaginer faire son propre goûter. Ce n'est pas un luxe et, de surcroît, ce n'est pas une tâche chronophage. Et c'est d'une... [Lire la suite]

Gâteaux épicés à la butternut au coeur coulant C'est la saison des courges. Potirons, potimarrons, butternuts, courges spaghetti et tant d'autres cucurbitacées comestibles sont récoltés dans les jardins. Et il n'y a rien de plus facile que d'en hériter, transmis par un généreux donateur croulant sous sa propre récolte. Je n'y ai pas échappé. Recevant mon lot de courges, dodues, bio... Bref, appétissantes. Le hic, c'est que l'on ne sait plus quoi faire d'original au bout d'un moment. J'ai donc tenté une recette de dessert. Oh, je... [Lire la suite]

Wok porc et crevettes et ses légumes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes environ Je signe mon retour avec une recette asiatique comme je les aime. Cela reste un grand classique dans ma cuisine car cela permet de multiples fantaisies, aboutissant (presque) toujours à des plats complets pleins de saveurs. Cette fois, j'ai repris un mariage que l'on retrouve souvent dans les restaurants asiatiques et qui est une merveille pour les papilles. Je parle du mélange terre-mer avec le rapprochement entre les... [Lire la suite]

La caponata, une variante italienne de la ratatouille Temps de préparation : 20 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes environ Les étals regorgent actuellement de tomates au goût prononcé, d'aubergines. C'est le moment idéal pour se lancer dans une recette italienne qui s'appelle la caponata. Il s'agit d'une lointaine cousine d'origine italienne (sicilienne même) de notre ratatouille. La différence réside dans le fait qu'il n'y a pas de courgette, pas de poivron. Et qu'elle se déguste froide (mais chaude, c'est bon... [Lire la suite]

Le buddha bowl du matin  Temps de préparation : moins de 10 minutes Temps de cuisson : 5 bonnes minutes C'est encore la saison des myrtilles sauvages dans les Vosges. Ici, nous les appelons affectueusement brimbelles. Elles sont plus petites que les myrtilles de culture (dites bluets), plus acides et tachent les gencives, les lèvres et les vêtements car elles sont toutes noires à l'extérieur comme à l'intérieur. Comme j'ai fait le plein au marché, j'ai décidé d'en congeler une partie (histoire d'avoir ma dose en hiver)... [Lire la suite]

Voici donc quelques idées de menus équilibrés. Comme les semaines précédentes, je vous fais des propositions pour 5 journées , je vous laisse gérer le week-end. Ces menus ne sont désormais plus en smartpoints. Mais ils respectent les principes du régime en vigueur chez WW. A vous de faire les calculs ! Et de gérer aussi vos collations.  Les adeptes des régimes paléo ou végétarien devraient aussi trouver quelques idées dans les suggestions suivantes. LUNDI Petit déjeuner : bowlcake à la polenta (sans gluten), vanille, citron... [Lire la suite]

Salade de pâtes, légumes et fromage grillés Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes environ En faisant récemment des courses dans une grande surface de ma ville, j'ai eu l'heureuse surprise de découvrir, au rayon fromage, de l'halloumi. Qu'est-ce donc, allez vous me répondre ? Il s'agit d'un bloc de fromage très très ferme, à base de lait de chèvre et de brebis que l'île de Chypre produit. Bizarrement, son goût n'est pas extrêmement fort comparé à une feta. Son intérêt réside dans le fait que ce... [Lire la suite]

    Aubergine farcie à la semoule, citron, raisin et graines de courge Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 5 minutes C'est l'une de mes recettes préférées de l'été. Elle est ultra-simple, très rapide et elle est hyper saine de surcroît. Ici, c'est une version végétarienne. Vous pouvez toutefois servir cette aubergine farcie en accompagnement, si vous le souhaitez. Une demi-aubergine devrait suffire dans ce cas précis. Pour 1 personne Il vous faut 1 aubergine, trois suprêmes de citron jaune ou... [Lire la suite]

    Veau avec coeurs d'artichaut et citron confit Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 15 minutes Voilà un plat  qui sent bon l'été. Et ce n'est pas son seul attrait. Il est aussi très simple à faire et rapide comme tout. La liste des ingrédients est courte. Autant dire qu'il y a toutes les bonnes raisons du monde de faire cette recette à accompagner d'une dose de féculents pour une assiette complète qui vous permettra d'être bien rassasié. Pour 1 personne Il vous faut 1 escalope de veau... [Lire la suite]

    Omelette sucrée à la nectarine et aux amandes Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 15 minutes Cela faisait longtemps que je ne m'étais pas fendue d'un petit déj un peu cuisiné. Ce matin-là, j'ai eu envie de sortir les poêles et de m'amuser un peu avec les ingrédients en ma possession. Rien de bien exceptionnel, ceci dit. Mais 2 oeufs, un tout petit peu de lait, 1 nectarine jaune et des amandes effilées m'ont permis de me constituer un solide repas qui m'a tenu au ventre toute la matinée et qui... [Lire la suite]