22 août 2017

De la courgette crue pour une entrée fraîche d'été

Carpaccio de courgette verte et jaune et pomme de terre Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 5 Savez-vous que l'on peut aussi apprécier la courgette crue ? Ainsi peut-on préparer un excellent carpaccio avec elles pour peu que l'on coupe très finement les rondelles. Je vous conseille pour cela d'avoir une mandoline de compét. Et pour accommoder cela, rien de bien exceptionnel : il suffit d'une bonne huile d'olive, de fleur de sel, de poivre et quelques autres... [Lire la suite]

16 mars 2017

Comme une tartiflette...

    Tartiflette light à ma façon Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de smartpoint selon WW : 6,5 la portion Je sais. Le soleil brille, les petits oiseaux chantent (ils chantent même quand je sors du travail entre minuit et une heure du matin, c'est vous dire) et le printemps est presque là. Et j'arrive avec ma tartiflette. Déjà, je tiens à dire que les envies ne se commandent pas ! Et en plus, il se trouve que les soirées sont encore un peu frisquettes. Bref, vous avez au moins... [Lire la suite]
03 janvier 2017

Un purée de céleri un peu améliorée (version veggie possible)

    Purée de céleri, chorizo et oignon Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 25 minutres Nombre de smartpoints selon WW : 5 (pour 1 portion) J'aime les légumes. Je crois que mes plus fidèles suiveuses l'ont bien compris depuis longtemps. Je peux me contenter de plats uniquement végétaux. Ce n'est pas tout à fait le cas sur cette recette à laquelle j'ai ajouté un peu de chorizo. Et pas que pour la gourmadise. Cela apporte un vrai plus au niveau du goût. Mais je vous laisse enj juger par... [Lire la suite]
16 novembre 2016

Et si l'on transformait les pommes de terre en croquettes régressives ?

    Croquettes de pomme de terre farcies à l'oignon et au chorizo Temps de prépapration : 15-20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 8SP les 3 croquettes Cela faisait longtemps que je voulais tester les croquettes à base de pomme de terre. Or, comme il restait encore (oui, oui) du chorizo, je me suis dit que c'était l'occasion ou jamais. Et que j'allais augmenter la difficulté de l'exercice en les farcissant. Mais bien m'en a pris ; c'était excellent. Rassasiant (pour ne pas dire... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

Un plat de légumes complet au bon goût de Provence

Tian de légumes et de pomme de terre Temps de préparation : 15 minutes environ Temps de cuisson : 1 heure mini Nombre de smartpoints selon WW : 2 Nombre de propoints selon  WW : 2 Si les étals ont déjà accueilli les courges et autres cucurbitacées d'automne, ils regorgent encore de légumes d'été. Il faut donc en profiter. Ratatouille et tian sont parfaits pour cela. Aujourd'hui, je vous propose donc ce dernier plat de légumes en version complète : avec des pommes de terre dedans.  Cela peut rebuter car le tian est un... [Lire la suite]
07 septembre 2016

Une petite salade folle et gourmande, ça vous dit ?

  Salade gourmande de haricots verts, pommes de terre et magret de canard Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 10 minutes à la cocotte minute Nombre de smartpoints selon WW : 11 Rhaaaa !  J'en avais bigrement envie de cette salade. Et je n'ai pas regretté d'avoir attendu : elle était terriblement bonne. Parfaitement conforme à mes attentes. A la fois légère, gourmande et surtout savoureuse. Cela fait un super repas complet que l'on peut, en outre, emporter partout. D'ailleurs, si vous l'emmenez au... [Lire la suite]

25 août 2016

Le repas vite fait bien fait par excellence : l'omelette aux légumes

Omelette espagnole à ma façon Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 15 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 8 Nombre de propoints selon WW : 8 Je ne sais pas vous mais, le midi, j'ai tendance à opter pour l'omelette quand je ne sais pas quoi faire à manger. Et comme il me restait encore et toujours quelques légumes au fond du bac réfrigéré, j'ai donc tenté une omelette fourre-tout avec de la courgette, de la tomate, des rondelles d'oignon rouge, quelques morceaux de pomme de terre pour en faire... [Lire la suite]
24 août 2016

Une belle brochette de légumes d'été

Brochettes de légumes d'été et d'halloumi Temps de préparation : 15 minutes maxi à la plancha Temps de cuisson : 20 minutes environ (sans compter le temps de cuisson des pommes de terre) Nombre de smartpoints selon WW : 6 pour 2 brochettes Nombre de propoints selon WW : 5 sans doute Il me restait au frigo des morceaux de légumes. Et des tomates pas fameuses (et oui, on en trouve encore en pleine saison !). Et il n'était pas question de jeter tout ça. Alors, comme j'avais par ailleurs de l'halloumi (un fromage oriental qui... [Lire la suite]
19 juillet 2016

Une assiette vosgienne à dévorer été comme hiver

    Pomme de terre, fumé et chique à la vosgienne Temps de préparation : 5-10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 9 Nombre de propoints selon WW : 9 Je continue de vous faire découvrir quelques-unes des spécialités de ma région. Vous connaissez sans doute la cervelle des canuts à Lyon, cette préparation à base de laitage agrémentée de vinaigre, échalotes, herbes... Et bien les Vosges n'ont rien envier à la capitale française de la gastronomie (de ce point de vue, tout du moins) car... [Lire la suite]
14 juillet 2016

Une salade vosgienne en version allégée en graisses

    Une salade vosgienne à ma façon Temps de préparation : 10-15 minutes maxi Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 12 Nombre de propoints selon WW : (je pense autant) Oui, 12 smartpoints ! Mais c'est le prix à payer pour une salade copieuse, complète (ne manque que le dessert !),  hyper rassasiante et goûteuse. Et en même temps bien plus légère que la "vosgienne " que l'on trouve dans les restaurants où les lardons accompagnent des pommes de terre rôties à la graisse sur lesquelles on... [Lire la suite]