18 juillet 2016

Quelques idées de menus - semaine 29

    Voici quelques idées de menus équilibrés. Comme les semaines précédentes, je vous fais des propositions pour 5 journées , je vous laisse gérer le week-end. J'ai aussi tâché de ne pas toucher à la réserve hebdomadaire. Les menus que vous allez découvrir sont basés sur un budget de 30 smartpoints (SP) quotidien et une réserve hebdo de 35 selon la méthode Weight watchers. J'essaie de garder un repère en unités propoint (PP) autant que possible.  Les adeptes des régimes paléo ou végétarien devraient aussi... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

Comme un lemon curd léger... au goût framboise

Une crème à la framboise onctueuse comme un lemon curd Temps de préparation : 15 minutes maxi si vous préparez le coulis vous-même ; sinon 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 0 (par portion) Nombre de propoints selon WW : 0  (par portion) Attention, je préfère vous prévenir de suite : le dessert qui suit est une tuerie ! Si vous aimez la framboise, à coup sûr, vous allez devenir addict de la recette. Et c'est d'autant plus vrai que cette crème à la framboise concoctée comme un lemon... [Lire la suite]
15 juillet 2016

Une vinaigrette fruitée et sans huile dont vous ne pourrez plus vous passer

    Vinaigrette fruitée sans matière grasse Temps de préparation : si peu de temps Nombre de smartpoints selon WW : 2 (pour la quantité de liquide obtenue avec les ingrédients !!!) Nombre de propoints selon WW : 1 (je pense) Je suis satisfaite de cette sauce. Certains trouveront que c'est assez cher en points. Toutefois, je trouve qu'elle ressemble davantage à une vinaigrette non allégée (souvent très "flotteuse") ; ce qui apporte de la gourmandise et du goût à une simple salade verte.  Pour 1 personne 40 g de... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

Une salade vosgienne en version allégée en graisses

    Une salade vosgienne à ma façon Temps de préparation : 10-15 minutes maxi Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 12 Nombre de propoints selon WW : (je pense autant) Oui, 12 smartpoints ! Mais c'est le prix à payer pour une salade copieuse, complète (ne manque que le dessert !),  hyper rassasiante et goûteuse. Et en même temps bien plus légère que la "vosgienne " que l'on trouve dans les restaurants où les lardons accompagnent des pommes de terre rôties à la graisse sur lesquelles on... [Lire la suite]
13 juillet 2016

Une salade salée-sucrée à base de pastèque et feta pour ouvrir l'appétit

    Salade de pastèque à la feta Temps de préparation : 10 minutes maxi Nombre de smartpoints selon WW : 3 Nombre de propoints selon WW : 3  Voilà, une petite entrée toute bête mais qui est super rafraîchissante pour les beaux jours. Vous allez l'adorer... à condition d'aimer la pastèque d'une part et le feta de l'autre. Et donc, le sucré-salé ! Je vous incite à la tester car même si le mélange paraît audacieux, il est très harmonieux à condition de bien doser l'ensemble.  Pour 2 personnes 220 g de... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Un burger version marine plutôt light

Burger de la mer avec un steak de crevette maison Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 8 Nombre de propoints selon WW : (je pense 9) Je l'ai déjà évoqué ici : j'ai eu l'occasion de travailler sur des recettes à la demande de commerçants de ma ville à l'occasion d'une soirée américaine. Parmi les figures imposées : une recette à base de poisson. Comme je ne suis pas fan, j'ai proposé une alternative qui me convient mieux : la crevette. Avec les queues de ces... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

Quelques idées de menus - semaine 28

  Voici quelques idées de menus équilibrés. Comme les semaines précédentes, je vous fais des propositions pour 5 journées , je vous laisse gérer le week-end. J'ai aussi tâché de ne pas toucher à la réserve hebdomadaire. Les menus que vous allez découvrir sont basés sur un budget de 30 smartpoints (SP) quotidien et une réserve hebdo de 35 selon la méthode Weight watchers. J'essaie de garder un repère en unités propoint (PP) autant que possible.  Les adeptes des régimes paléo ou végétarien devraient aussi trouver... [Lire la suite]
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05 juillet 2016

Un muffin chocolat-amande qui permet de ne pas trop culpabiliser

    Muffin chocolat-amande sans matière grasse ajoutée Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes en fonction de son four Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW : Récemment, j'ai eu l'occasion d'élaborer quelques recettes spécialement pour un événement qui a eu lieu dans ma ville. Le but de l'opération : permettre aux commerçants du marché couvert de proposer une restauration rapide en rapport avec la thématique choisie : la nuit américaine. J'ai donc travaillé sur... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

Ma version fraîcheur du bowlcake : framboise-matcha

    Bowlcake fraîcheur à la pomme, à la framboise et au thé matcha Temps de préparation : moins de 5 minutes Temps de cuisson : 4 bonnes minutes (cela dépend de votre four micro-ondes) Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW :  5 Difficile de ne pas retrouver un bowlcake dans les petits déjeuners de la semaine. C'est tellement pratique, rapide et rassasiant que j'ai tendance à me rabattre facilement sur cette solution. Toutefois, je ne vous cache pas que j'aime varier les plaisirs. Du... [Lire la suite]
30 juin 2016

De la banane plantain, oui... mais en dessert

    Banane plantain caramélisée au sucre de coco Temps de préparation : 5 minutes maxi Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 Nombre de propoints selon WW : On ne le dira jamais assez : pour pouvoir tenir tout au long de la journée, notre corps a besoin de sucres lents. Ces derniers se trouvent notamment dans les féculents : pâte, riz, semoule, boulghour, pomme de terre... Mais, parfois, il arrive que l'on zappe cet ingrédient essentiel à un repas équilibré. Tout du moins au niveaudu... [Lire la suite]