Les (petits et grands) bonheurs de Sophie

16 août 2018

Une cousine italienne de la ratatouille

La caponata, une variante italienne de la ratatouille Temps de préparation : 20 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes environ Les étals regorgent actuellement de tomates au goût prononcé, d'aubergines. C'est le moment idéal pour se lancer dans une...

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Tags: light, tomate, Légumes, healthy, végétarien, aubergines, oignon, ail, olive, céléri, veggie, capres

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7 août 2018

Une aubergine farcie à la mode végétarienne

Aubergine farcie à la semoule, citron, raisin et graines de courge Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 5 minutes C'est l'une de mes recettes préférées de l'été. Elle est ultra-simple, très rapide et elle est hyper saine de surcroît....

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Tags: semoule, light, Légumes, healthy, épices, féculents, vegan, végétarien, aubergines, veggie

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3 juillet 2018

Tomates cerises rôties au four

Tomates cerises rôties au four Temps de préparation : moins de 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes environ Pas besoin de se casser la tête pour se régaler. C'est le cas de cet accompagnement qui ne vous demandera aucun effort et qui fera mouche à...

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Tags: light, Légumes, accompagnement, healthy, fruits, ail, tomates, huile d'olive

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8 février 2018

Des lasagnes végétales sans gluten avec du céleri rave

Lasagnes végétales de céleri rave, champignon et béchamel légère Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes environ Au départ, je voulais faire un risotto en mettant des petits cubes de céleri rave en lieu et place du riz (mais...

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Tags: light, Légumes, healthy, végétarien, fromage, sans gluten, béchamel, laitage, noglu, veggie, champignon, céleri, lasagne

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1 février 2018

Un soufflé léger à base de brocolis et fromage

Soufflé light au brocolis et fourme d'Ambert Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Cela faisait longtemps que je voulais vous proposer une recette de soufflé. Comme quoi, tout arrive... La voilà enfin. J'ai choisi, à la place...

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Tags: light, healthy, végétarien, fromage, lait végétal, brocolis, farine, veggie, fourme d'Ambert, soufflé, blanc d'oeuf

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23 janvier 2018

Une purée de topinambour aux amandes, un vrai délice

Purée de topinambour aux amandes Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes au soup maker Une simple purée de topinambour et c'était l'extase. Rien que ça ? Oui. C'est vraiment tout bête mais l'association topinambour et amande...

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Tags: light, Légumes, accompagnement, healthy, topinambour, sans matière grasse, sans laitage, amandes

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3 janvier 2018

Une assiette de spaghetti naturels et sans gluten et sa sauce à la moutarde

Spaghetti 100% sans gluten et 100% naturels avec sa sauce jambon-moutarde Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes environ (ou une heure sans cocotte-minute) Il est encore temps de se souhaiter le meilleur pour 2018. Alors,...

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Tags: light, jambon, Légumes, crème, healthy, moutarde, courge, sans gluten, parmesan, laitage, noglu

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12 décembre 2017

Une recette et deux versions : le chou farci à la paysanne

Chou farci à la paysanne (et sa version festive avec sa sauce au foie graset des pommes de terre Anna) Temps de préparation : pour le chou uniquement, une petite vingtaine de minutes ; pour la sauce, 5 minutes ; pour les pommes de terre Anna, un quart...

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Tags: light, viande, Légumes, crème, healthy, épices, pomme de terre, champignons, sauce, veau, beurre, échalote, muscade, chou vert, foie gras

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6 octobre 2017

Betteraves, canard et pomme, le trio gagnant

Aiguillettes de canard poêlées, betteraves et pomme Temps de préparation : 10-15 minutes maxi dans le pire des cas Temps de cuisson : 30 minutes maxi Nombre de smartpoints selon WW : 4 par personne J'avais envie de mettre les betteraves à l'honneur dans...

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Tags: light, viande, weight watchers, Légumes, healthy, pomme, smartpoints, betteraves, canard, miel, sucré-salé

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26 septembre 2017

Une aubergine farcie pour profiter encore et toujours de ce légume

Aubergine farcie tout végétal aux olives Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 4 minutes (temps variable en fonction de votre four micro-ondes) Nombre de smartpoints selon WW : 6 Que le temps passe vite. Je vous dis cela pour 2 raisons....

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Tags: light, weight watchers, Légumes, healthy, vegan, végétarien, smartpoints, aubergines, végétalien, olive, veggie

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