fruits secs - Les (petits et grands) bonheurs de Sophie

5 novembre 2019

Comme un coulant mais sans chocolat et light !

Gâteaux épicés à la butternut au coeur coulant C'est la saison des courges. Potirons, potimarrons, butternuts, courges spaghetti et tant d'autres cucurbitacées comestibles sont récoltés dans les jardins. Et il n'y a rien de plus facile que d'en hériter,...

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Tags: Dessert, light, healthy, épices, tofu soyeux, fruits secs, raisins secs, sans matière grasse, sans sucre, butternut, desserts, sirop d'agave

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29 octobre 2018

Cuisine zéro déchet ou comment utiliser tout un brocolis

Brocolis, mascarpone, noisettes Fin septembre, j'ai été sollicitée pour une démonstration dans le cadre d'une manifestation à Contrexéville (là où est produite l'eau de Contrex dans les Vosges). Cette fête d'automne très axée sur les produits de terroir,...

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Tags: Légumes, citron, fruits secs, noisettes, huile, laitage, brocolis, farine, mascarpone, tempura, zéro déchet

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14 août 2018

Un grand bol complet pour le petit déjeuner

Le buddha bowl du matin Temps de préparation : moins de 10 minutes Temps de cuisson : 5 bonnes minutes C'est encore la saison des myrtilles sauvages dans les Vosges. Ici, nous les appelons affectueusement brimbelles. Elles sont plus petites que les myrtilles...

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Tags: light, healthy, breakfast, petit déjeuner, flocons d'avoine, fruits secs, yaourt, noix de coco, fruit, céréales, buddha bowl, myrtille

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31 juillet 2018

Un petit déj protéiné et fruité pour le matin

Omelette sucrée à la nectarine et aux amandes Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 15 minutes Cela faisait longtemps que je ne m'étais pas fendue d'un petit déj un peu cuisiné. Ce matin-là, j'ai eu envie de sortir les poêles et de...

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Tags: light, healthy, petit déjeuner, fruits, fruits secs, amande, omelette, nectarine, fruit

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5 juillet 2018

Une belle assiette végétarienne avec des carottes rôties au four

Carottes rôties, épinards frais, boulgour et sauce yaourt/épinards/pistache Temps de préparation : 15 minutes mexi Temps de cuisson : 30 minutes environ En feuilletant de vieux magazines culinaires, je suis tombée sur cette recette dans laquelle les carottes...

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Tags: light, épinards, Légumes, carottes, healthy, végétarien, fruits secs, pistache, yaourt, boulghour, ail, veggie, huile de pistache

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18 avril 2018

Des petits biscuits tout moelleux aux flocons d'avoine

Biscuits tout moelleux sans ajout de matière grasse, flocons d'avoine et fruits secs Temps de préparation : 10 minutes max Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes L'idée de base était de faire des cookies. Sauf que c'est parti en free-style......

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Tags: healthy, oeuf, flocons d'avoine, fruits secs, lait, collation, biscuits, beurre de cacahuète, crème de marron

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4 avril 2018

Et si on faisait des barres de céréales maison ?

Barres de céréales maison Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes Il y a quelques années de ça, j'avais déjà tenté le coup. Et j'avais beaucoup aimé. Mais j'ai eu le tort de ne pas noter la recette qui était, du reste, très...

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Tags: light, healthy, fruits secs, barre, collation, céréales

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1 mars 2018

La version agenaise du bowlcake : pruneaux et noisettes

Bowlcake aux flocons d'avoine, pruneaux et noisettes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 3 minutes environ au micro-ondes Un matin dans ma cuisine... Impossible de me décider sur le petit déjeuner. Oui, oui, ça m'arrive aussi. Je fouille...

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Tags: light, healthy, breakfast, petit déjeuner, banane, flocons d'avoine, bowlcake, fruits secs, pruneaux, noisettes, vanille, sans sucre, lait, blanc d'oeuf

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27 février 2018

Une soupe chinoise complète aux crevettes et maison

Soupe chinoise aux crevettes, nouilles de riz, chou pak-choi Temps de préparation : 15 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes maximum Le Nouvel An chinois n'est pas si lointain. Et plutôt que de fêter ça en engloutissant des nems (même si je vous...

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Tags: light, Légumes, healthy, plat complet, soupe, crevettes, oignon, fruits secs, piment, cacahuètes, citron vert, ail, gingembre, nouilles de riz, champignon, pak choi

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23 février 2018

Des crozets comme base d'un risotto poireau et morbier

Risotto de crozets, poireau, morbier et noisettes torréfiées Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes Le risotto, on le sait désormais, se prête à bien des fantaisies. Quinoa, orge, coquillettes... tout est possible. Alors,...

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Tags: light, Légumes, healthy, poireaux, féculents, végétarien, pâtes, crozets, fromage, fruits secs, noisettes, veggie, morbier

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