laitage - Les (petits et grands) bonheurs de Sophie

29 octobre 2018

Cuisine zéro déchet ou comment utiliser tout un brocolis

Brocolis, mascarpone, noisettes Fin septembre, j'ai été sollicitée pour une démonstration dans le cadre d'une manifestation à Contrexéville (là où est produite l'eau de Contrex dans les Vosges). Cette fête d'automne très axée sur les produits de terroir,...

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Tags: Légumes, citron, fruits secs, noisettes, huile, laitage, brocolis, farine, mascarpone, tempura, zéro déchet

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9 août 2018

Une salade de pâtes parfaite pour l'été

Salade de pâtes, légumes et fromage grillés Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes environ En faisant récemment des courses dans une grande surface de ma ville, j'ai eu l'heureuse surprise de découvrir, au rayon fromage,...

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Tags: light, Légumes, healthy, féculents, végétarien, pâtes, courgette, fromage, laitage, halloumi, basilic, veggie, salades

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20 juillet 2018

Un petit plaisir tout en douceur : abricot/fleur d'oranger

Eton mess à l'abricot, petit-beurre et yaourt à la fleur d'oranger Temps de préparation : 5 minutes environ Il m'est totalement impossible de ne pas partager ce nouveau petit bonheur avec vous : l'alliance délicate entre l'abricot et la fleur d'oranger....

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Tags: Dessert, light, healthy, fruits, yaourt, laitage, abricot, gâteau, fruit, fleur d'oranger, petit-beurre

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26 juin 2018

Une poêlée gourmande presque périgourdine

Poêlée asperges vertes, pommes de terre, gésiers et parmesan Temps de préparation : 15 minutes maxi Temps de cuisson : 30 minutes maxi Oui. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas publié. Mais cela ne m'empêche pas de continuer à préparer des petits...

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Tags: light, Légumes, healthy, plat complet, féculents, pomme de terre, fromage, parmesan, asperges, laitage, gésiers

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12 avril 2018

Ma version light du pudding oriental (umali)

Un pudding oriental (umali) revu, corrigé et allégé Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 45 minutes environ J'ai eu la chance de partir récemment à Dubaï. Outre la découverte de ce pays qui en met plein la vue, j'ai pu déguster un dessert...

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Tags: Dessert, crème, pain, vanille, laitage, lait, poudre d'amande, fleur d'oranger

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22 mars 2018

Une crème brûlée salée mais allégée

Crème brûlée light au roquefort Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes environ Alors, cette petite crème brûlée, elle est terrible !!!! Un vrai régal. Cela a beau être du light, on parvient à garder cette sensation de réconfort...

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Tags: light, healthy, roquefort, oeuf, fromage, laitage, crème brûlée

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20 mars 2018

Des crevettes aussi bonnes qu'en Crète

Crevettes au four à la crétoise au four, à la tomate et à la feta Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes max C'est une recette que j'adore. J'ai eu l'occasion de la manger lors de l'un des mes voyages sur les îles grecques...

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Tags: light, tomate, healthy, épices, crevettes, feta, laitage, produits de la mer, crustacés

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8 mars 2018

De la patate douce rôtie au four

Patate douce rôtie au four, feta allégée et ail confite Temps de préparation : 5 minutes environ Temps de cuisson : 25-30 minutes C'est une recette toute bête mais dont on ne se lasse pas. Elle nécessite très peu d'ingrédients (et des choses basiques,...

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Tags: light, Légumes, healthy, féculents, fromage, feta, patate douce, ail, laitage, aromates

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8 février 2018

Des lasagnes végétales sans gluten avec du céleri rave

Lasagnes végétales de céleri rave, champignon et béchamel légère Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes environ Au départ, je voulais faire un risotto en mettant des petits cubes de céleri rave en lieu et place du riz (mais...

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Tags: light, Légumes, healthy, végétarien, fromage, sans gluten, béchamel, laitage, noglu, veggie, champignon, céleri, lasagne

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3 janvier 2018

Une assiette de spaghetti naturels et sans gluten et sa sauce à la moutarde

Spaghetti 100% sans gluten et 100% naturels avec sa sauce jambon-moutarde Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 30 minutes environ (ou une heure sans cocotte-minute) Il est encore temps de se souhaiter le meilleur pour 2018. Alors,...

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Tags: light, jambon, Légumes, crème, healthy, moutarde, courge, sans gluten, parmesan, laitage, noglu

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