10 janvier 2017

Encore plus de douceur dans le panais avec de la vanille

Ecrasé de panais à la vanille Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes (ou 8 minutes à l'autocuiseur) Nombre de smartpoints selon WW : 1,5 par portion Connaissez-vous le panais ? Certains doivent en raffoler. D'autres doivent regarder d'un drôle air cette "carotte" un peu biscornue et toute blanche. Car le panais ressemble un peu à cela. Mais c'est évidemment autre chose à la dégustation. Le panais est un légume racine qui est très doux et très sucré. En soupe, en gratin, en purée, c'est un accompagnement... [Lire la suite]

06 janvier 2017

La patate douce aime le pep's du pamplemousse dans une soupe

    Soupe de patate douce au poivre pamplemousse Temps de préparation : 5 à 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 2  J'adore mêler l'aspect sucré et suave de la patate douce à l'acidité. Ainsi, en soupe, j'ajoute de la tomate. Mais comme ce n'est guère la saison et que je n'avais pas de quoi faire en boîte de conserve, j'ai tenté de trouver un substitut. Et je crois bien l'avoir trouvé. J'ai abandonné l'idée de mettre quelques morceaux de suprêmes de pamplemousse dans ma... [Lire la suite]
03 janvier 2017

Un purée de céleri un peu améliorée (version veggie possible)

    Purée de céleri, chorizo et oignon Temps de préparation : 10 minutes environ Temps de cuisson : 25 minutres Nombre de smartpoints selon WW : 5 (pour 1 portion) J'aime les légumes. Je crois que mes plus fidèles suiveuses l'ont bien compris depuis longtemps. Je peux me contenter de plats uniquement végétaux. Ce n'est pas tout à fait le cas sur cette recette à laquelle j'ai ajouté un peu de chorizo. Et pas que pour la gourmadise. Cela apporte un vrai plus au niveau du goût. Mais je vous laisse enj juger par... [Lire la suite]
15 décembre 2016

Ma version light du boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon à ma façon Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 h 30 Nombre de smartpoints : 4 Ah les bons petits plats d'hiver ! Ils ont très mauvaise réputation dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. Pourtant, il y a vraiment moyen de se faire plaisir tout en faisant attention. La preuve avec ce boeuf bourguignon que j'ai mitonné. J'avais très envie d'en faire un. Et, en arrivant chez le boucher, j'ai donc lorgné du côté des morceaux tout préparés. Mais je les ai trouvés trop gras. J'ai donc préféré... [Lire la suite]
14 décembre 2016

Des pâtes et du poireau oui, mais avec du chèvre

  Pâtes aux poireaux et au chèvre Temps de préparation : moins de 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 10 Pardon, pardon, pardon... Je vous ai délaissé un peu. Bien malgré moi, ceci dit. Je suis partie en vacances quelques jours à Paris. Et si j'ai pensé prendre mon ordinateur pour vous envoyer menus et recettes quotidiennes, j'ai connu une petite avarie technique. Du coup, j'ai carrément laissé tomber l'idée de vous envoyer les menus cette semaine ; je les garde pour lundi... [Lire la suite]
08 décembre 2016

L'asperge et le chèvre font la paire dans une brick

Brick à l'asperge et au chèvre Temps de préparation : 5-10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 2  Voilà le genre de recettes à faire vite fait en sortant du boulot avec les ingrédients du frigo. En l'occurrence, des feuilles de bricks, des asperges vertes en bocal et du Chavroux. Cela n'a fait ni une, ni deux ; j'ai fait une entrée rapide avec tout ça. Et en plus, c'était pas mal du tout. Je la partage avec vous... Pour 4 bricks Il vous faut 1 feuille de brick, 1 portion de Chavroux... [Lire la suite]

11 novembre 2016

Pour changer de la banale endive au jambon

    Gratin d'endives avec sa béchamel au roquefort Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 30 minutes maxi  Nombre de smartpoints selon WW : 6 Actuellement, je suis très "chorizo" et "roquefort". Oui, j'essaie de liquider ce qu'il me reste dans le frigo. Du coup, ce sont des ingrédients qui reviennent pas mal dans mes plats en ce moment. Mais cela ne durera qu'un temps, promis. Et notez que je vous épargne quand même une recette avec le chorizo et la roquefort dedans... haha !!!! L'objectif... [Lire la suite]
09 novembre 2016

Une autre manière de farcir les champignons

Champignons farçis à l'oignon et au chorizo Temps de préparation : moins de 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de smartpoints selon WW : 6 J'ai récemment acheté du chorizo qui est un bon moyen de donner du relief aux plats light. Sachant toutefois que l'on en utilise très peu à chaque fois. Du coup, un chorizo dure longtemps. Cela oblige à se creuser la tête pour trouver des usages différents, renouvelés. Là, j'ai eu envie de le marier avec des champignons. J'ai imaginé que l'on pouvait farcir de gros spécimens... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Poêlée de chou chinois pour dépanner

      Poêlée de chou chinois, bacon, chorizo et oignon Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes environ Nombre de smartpoints selon WW : 4 (sans les féculents à rajouter) Nombre de propoints selon WW : 4 Ayant fait un wok, il me reste une grande partie d'un chou chinois. J'aurais pu en faire une petite salade mais comme la température s'était refroidie, j'ai choisi d'en faire un plat chaud. J'ai donc improvisé une petite poêlée avec les restes du frigo : quelques tranches de bacon, un... [Lire la suite]
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25 octobre 2016

Endives et raifort, ça marche !

  Barquettes d'endive à la crème de raifort Temps de préparation : 10 min maxi Nombre de smartpoints selon WW : 2 Nombre de propoints selon WW : 2 Ah, je n'aurais pas dû rouvrir le pot de raifort car vous allez en avoir dans tout ou presque... A ma décharge, c'est le temps idéal pour l'utiliser ; son petit côté piquant venant réchauffer nos papilles et donc tout le corps. Après le wrap à la mode alsacienne de la semaine dernière, je vous propose de tester le mélange assez light fromage blanc (0% de matière grasse) -... [Lire la suite]